他们在摆摊前去牛排馆拜师学艺，还去南崁夜市实习，完全没在马虎，夜市老板亲自教他们每一步骤，夏和熙表示这次要主打年轻族群，而在切洋葱时王彩桦因为洋葱刺激呛味哭了，大喊夭寿，胡宇威则切到手流血。
当晚夜市摊位的惊喜大来宾是蔡昌宪，他还提供自家水饺给大家当员工餐，而现场一度瓦斯出状况，让夏和熙忍不住崩溃说：「今天要不要取消？」蔡昌宪就用水饺和邻摊去交换，到夜市业开业，瓦斯问题才抢救50%，一堆夜市民众对著他们喊：「我们肚子饿了！」让胡宇威更紧张，他连蔡昌宪准备的晚餐都没有胃口吃了。
王彩桦女儿庭庭特别赶到夜市现场为妈妈加油，胡宇威完全在状况外问说：「是真的吗？我以为是在做效果！」而这次摆摊感觉一团乱不像万华夜市这么顺利，有阿嬷抱怨不会掌控时间，让王彩桦都快哭了，王彩桦说：「觉得不好意思让太多人在等。」
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