此次自曼谷素坤逸凯悦酒店（Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit）前来客座之两位年轻师傅分别为领班Phone及副主厨Prince，两位师傅皆有超过十年厨艺资历，热衷至各国推广泰式料理，呈现原汁原味泰式精髓，主推菜色包括「海鲜冬荫汤面」、「泰式猪肉炒河粉」、及「泰国船面」，以泰国首都菜出发，体验、辛辣东北菜、温和带甜中部菜及海味鲜香的南部风情，味蕾环遍泰国，其中甜点「芒果糯米」更获得2023年泰国选美冠军安托妮娅·波西尔德喜爱推崇的甜点。
清爽开胃「泰式青木瓜沙拉」传承曼谷素坤逸凯悦酒店自开幕以来之食谱，将青木瓜、绿长豆、红番茄以黄金比例混和达口感平衡，拌入鱼露、椰糖、柠檬汁酸香，完美开场。「香辣海鲜沙拉」由宝岛草虾仁、澎湖中卷、淡菜、干贝等加入主厨独门辣酱佐柠檬叶、柠檬草及柠檬汁迸发酸辣风味。「泰国船面」则是以热鸡汤底搭配南姜、大蒜、香菜根、肉桂棒、八角等煨煮30分钟，加入些许椰奶提香，配上手打牛肉丸、牛肉片、河粉，撒上酥脆蒜片，完美呈现泰国道地街边美味。
「海鲜冬阴汤面」首重汤头浓郁鲜味，师傅加入虾头、虾壳与鸡肉骨熬制3小时鲜美虾汤，再添冬荫酱、香茅、红葱头、鱼露调料，与鲜虾、中卷、扇贝、猪肉丸及现烫泰国米线，共织垂涎飘香的诱人滋味。「泰式辣椒炒牛肉」以热锅爆蒜片、青葱搭配生辣椒、红葱头与美国牛肉大火快炒，香辣开胃。「泰式猪肉炒河粉」以香炒老蛋、爆香蒜片后干煸松阪猪、香菇与河粉，调和老抽与秘制酱汁，献上经典酱香好味。泰国的国民美食「芒果糯米」以清水隔夜泡生米，沥干后炊饭，再淋椰奶与盐调味拌匀，搭配鲜甜芒果，复刻泰国选美冠军也爱不释口的道地甜品。
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