天冷嗑砂锅　台南安平亚果荟首推「砂锅祭」共8款粤式经典砂锅煲

粤菜煲文化深植于香港饮食传统，冬季天气转冷时，以「啫啫煲」为代表的生啫鸡煲及生啫松阪猪煲，精髓在于高温热油爆香，瞬间锁住鸡肉或松阪猪的鲜嫩口感，酱汁则充分渗入食材，每一口都香浓入味，展现出精湛的粤菜烹调技法。明虾粉丝煲与海鲜豆腐煲则以鲜甜海味为主轴，粉丝吸饱酱汁精华，搭配滑嫩豆腐或弹牙明虾，特别适合全家人共享，滋味丰富且饱满。

冬季食补推荐绍兴黄鱼煲及胡椒粒鲍鱼煲。黄鱼以绍兴酒入味，酒香浓郁而不掩鱼肉的鲜美。椒粒鲍鱼煲则是搭配香料和白胡椒与黑胡椒粒进行焖煮，精髓在于鲍鱼的选材与火候掌控，鲍鱼肉质鲜嫩弹牙，与胡椒粒的辛香交织，令味道层次更加丰富。烹调过程中，将胡椒粒和其他调味料充分吸附在鲍鱼上，咀嚼时，能感受香气四溢的煲底，既有胡椒的辛辣，又能保持鲍鱼的鲜美，适合在寒冷的季节中品尝，既暖胃又滋补。黑椒牛仔粒煲选用软嫩多汁的牛仔肉，结合蒜粒与黑胡椒的香浓风味，满足爱肉人士的味蕾。素食者则有温公斋煲可选择，豆腐、冬菇等时蔬与南乳，煲底融为一体，滋味清爽又温润。

亚果荟中餐厅以粤式料理为核心，融入君品酒店五星级饭店的精湛手法，并结合安平在地文化特色，打造166席座位空间，其中包含5间包厢及96席开放式座位区，能一览亚果游艇码头风光。餐厅设计以莎芙银绿与金色装饰为主轴，石纹拼贴地板与半开放式空间设计，结合木质调的温润典雅与金属框架的现代感，提供宾客舒适且富有文化氛围的用餐体验。