潘逸安在《牛》剧中的角色有点乐天、有点小聪明，由于是时代剧，拍戏前期常得光脚入镜，不过肉做的脚掌碰到晒到烫的柏油路，疼痛感非一般人能想像，他一边咬牙忍耐，一边以小碎步减少接触时间，他自嘲「好像在跳探戈一样」。
有次烫到受不了，潘逸安面露痛苦表情，摄影师从镜头里发现，连忙在场外大叫：「赶快帮他黏胶带。」潘逸安脚底黏了3层黑色大力胶，才稍稍缓解炙痛的感觉。
在大太阳下拍戏，潘逸安形容自己常常处在落汤鸡的状态，「现场真的很热很热，有时候在听导演讲戏，汗就从头顶一路流到下巴、胸口、到下半身，最后衣服湿，内裤也湿了」。
高温还不是最痛苦，更难以忍受的是无所不在的小黑蚊，他说几乎所有演员、工作人员都被叮到体无完肤，最后每个人都练就打蚊、擦药、抓痒3动作一气呵成，「特别是现场厕所，有的没有屋顶，虽然有蚊香仍档不住小黑蚊，大家就可以想像，里面的人要一边出力、一边打蚊子，说有多忙就有多忙」。
尽管环境艰难，潘逸安说大家反而更团结，都希望把戏给拍好，他特别佩服导演讲解台语台词的功力，层出不穷的俚语让他大开眼界，他说：「我以为自己的台语够好了，没想到根本不够用，导演3句话里就有两句话是俚语，我听都没听过。」经由这次经验，让他开始用台语和女儿米估交谈，希望借此将语言文化传承下去。
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