而这次摆摊分工，胡宇威、樊仲哲是双煎组，特别拜师学做蚵仔煎，王彩桦与夏和熙则是双炸组，负责学做蚵嗲，而炸蚵嗲看似简单的工作技巧却有复杂过程，学习过程中他们还被来教学的阿嫂嫌弃，因为油炸的过程手忙脚乱，让教的阿嫂都紧张。
而胡宇威就很顺利一次学成蚵仔煎，胡大厨还特别挑战一次做八份，试吃成果后发现原来自己做得特别好吃。而傍晚在朴子夜市摆摊，王彩桦要自己面对炸蚵嗲，开始时成功率之低，一直碎碎念让她忐忑不安，连她都担心是否能顺利摆摊，而四人组魅力确实带来人潮，也发现朴子市长也在人群中排队等吃她们做的料理，而现场手忙脚乱的王彩桦在现场一直大叫「不要再点蚵嗲了！」笑翻现场观众。
胡宇威表示，对酱汁研发有自己的坚持，堪称「酱汁狂人」，由于他都是收工半夜才研发，所以老婆陈庭妮也没尝过，不过平常各种胡式料理他可是没少过，陈庭妮都给予大大称赞。这次过程他觉得很有趣是体验放蚵苗，一度让他觉得像义大利的船夫，忍不住高歌一曲。
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