桂由美1930年于东京出生,从小就相当喜爱童话故事,脑海中对于公主王子有著美丽想像,后续她曾到共立女子大学修习时尚,并在1960年代前往巴黎时尚学院学习。她在1965年成立婚纱品牌YUMI KATSURA,成为日本首位婚纱设计师,带来上班族也能负担的西式礼服设计,替当时结婚仍以日式和服为主流的时代,掀起新风潮。
她的婚纱作品受到众多女明星喜爱,包含大S与前夫汪小菲结婚、日本女星北川景子与DAIGO举办婚礼时,都是穿上桂由美的婚纱作品,另外台湾名模林志玲与丈夫AKIRA过去甜蜜拍摄杂志时,也曾穿上YUMI KATSURA的礼服。
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