当时2020年传出新冠肺炎,吴淡如本想结束营业,后来选择退居幕后,将经营重任交给弟媳妇,也就是现在的店长,自己则扮演起房东的角色。为了让小熊餐厅能够持续经营,她仅向弟媳妇收取少少的租金,这样的安排让餐厅在疫情期间得以坚持下去。弟媳妇在这五年中尽心尽力地经营著餐厅,但近期因身体状况不佳,吴淡如不得不与弟弟讨论,劝弟媳妇休息,将经营重担暂时放下,而且小熊书房近年来与饭店厨师合作转型线上餐饮,餐点上架于电商平台,像是义大利面品项的销售量十分亮眼,收入甚至超过实体店面。
吴淡如坦言,如果能遇到一位不错的餐饮老板来接手经营,她将十分乐见其成。小熊书房占地200坪,内部空间约80坪,当初花500万元装潢,若以投资角度来看,算是不赚不赔的投资,赚的是经营实体店面的经验,对现在经营电商也有一定的帮助。她感慨地说:「我不忍心看到梅花湖再次衰退,回到2010年前的模样。」这份对梅花湖的深厚情感,让她希望能有新的人来延续这份繁荣。
当初她为了女儿购买小熊书房,然而,随著时间的推移,女儿不太有什么记忆,加上她现在台中念书,未来也不太可能对经营餐厅产生兴趣。吴淡如认为,没有必要将房产留给女儿,她更希望梅花湖能够继续热闹繁荣。她说:「我就不想看到它荒废,如果有连锁品牌进驻,我未来还可以去喝杯咖啡,我自己现在没有力气经营,弟媳也要退休了。」
总而言之,吴淡如希望能有新的经营者接手小熊餐厅,延续这份美好,让梅花湖继续成为人们心中的美丽景点,她说:「自己的人生还有别的目标,餐厅有开过就好了。」对她来说,成功不必在她,希望未来有更好的经营者,能够让梅花湖持续闪闪发光。
點擊閱讀下一則新聞
视网膜大忏悔 1年赴日旅游12次却做这件事「超失礼」