Netflix的《黑白大厨：料理阶级大战》可说为韩国餐饮注入了一股新活力，节目中身为明星主厨的白汤匙与爆发力十足的黑汤匙主厨激烈对决。媒体指出，不论他们是否被淘汰，他们经营的餐厅都因预订与订单激增而忙得不可开交。事实上，韩国类似的厨艺竞赛节目、以及在疫情期间流行的美食旅行节目，如今已让观众感到疲乏。那么究竟为什么《黑白大厨：料理阶级大战》能再度点燃人们对美食的热情？韩媒分析如下：
1. 大师与无名小卒的对决：就像一部热血少年漫画
黑汤匙主厨从最底层开始，透过逐步赢得同侪与前辈、评审的认可，崭露头角。他们一个接一个打败强劲对手，最终迎来「师父」或「导师」的巅峰对决，这样热血的剧情与少年漫画剧情《食戟之灵》类似。大家应该都记得「外送员主厨」跪地挑战白汤匙主厨吕敬来的那一刻，让观众很难不动容。
至于白汤匙厨师本身，其实根本不需参加比赛、或是根本就当过评审，赢得比赛对他们的意义不大，但失败却可能带来尴尬，这使得他们的参与更具看点。
2. 评审专精不同、盲测确保公平
节目中两位评审——白种元与安成宰的评选过程，也为节目增加不少可看性。白种元注重料理入口时的直观味道，安成宰则会注意烹饪过程的目的性与完美性。在第二轮的盲眼测试中，他们蒙上眼睛，在无法事先得知包括厨师身份、料理过程的前提下品尝，对结果的公平性至为重要，避免潜在的争议。
3. 这是一个没有反派的比赛
该节目的另一特色在于，其中没有「反派」人设，与其他节目有所不同。尽管观众可能认为不够刺激，但这种设定让人们能够更加轻松欣赏烹饪过程。选手们不是为了强烈的胜负欲而参赛，而是展示自己的技艺。曾是韩国《厨神当道》冠军的崔康禄就曾说出金句：「被淘汰没关系，只要一年不上网就好。」也让人看到即使失败，参赛者也对技高一筹的对手心怀尊重，而不是指责或是批评其他人。这是一种罕见的光荣之争。
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