身高187公分的南润寿，高中就读翰林艺术高中时尚模特儿科，16岁登上女性杂志《CeCi》入行，2018年正式转战戏剧圈，演出MBC《4种屋子》出道。他斜杠当演员后，接演不少网路剧，直到2020年以Netflix原创剧《人性课外课》打开知名度，获得百想艺术大赏男新人奖提名肯定，之后参与《怪物》、古装剧《恋慕》都有不错的表现，2022年演完收视低靡的《今日的网漫》后消失萤光幕1年捐肾救父，孝行今年才曝光，感动人心。
南润寿首度挑大梁主演BL剧《大都市的爱情法》，饰演小说作家「高煐」，剧情描述他大学时与闺蜜李秀敬同居，从每天混夜店到最后送闺蜜结婚，横冲直撞学习爱情的10年光阴。对于挑战演同志，南润寿并不担忧，「我只是以有一点不同的方式走在演员这条路上，我想以这些作品列表证明自己。『这位演员非常多才多艺，不论什么角色都能放心交给他』，我的目标是成为这种令人信赖的演员，我的信念将决定我走的路」。
首次接触酷儿题材，南润寿透露：「我选择在拍摄前去梨泰院的同志夜店观摩，体验现场的气氛，透过观察展现自然的演技。我以前当模特儿时，身边有一些同志朋友，才能自然地进入角色。」他也提到演出前就一直关注同志议题，演完后心态不变，「我对同志的想法没什么太大的改变，我是努力不对同志抱持偏见的人，在拍摄过程中，我始终认为同志族群和我没什么不同，所以能够自然地接纳他们」，更表示「一样都是爱，只是表现方式不同而已，希望这个世界的所有人都能彼此体谅与尊重」。
问及剧中与6名男演员接吻，是否有做心理建设？南润寿说：「各位可能会觉得这只是小事，其实我在拍摄前会先去看牙医，保持口腔清洁，我认为这是对对手戏演员该有的礼仪，拍吻戏前都会先用漱口水漱口。」不过他拍多了心态上已经习惯，「因为我已经和很多演员拍过吻戏，心情比较轻松，但其他演员是第一次和同性拍摄吻戏，可能会紧张或有心理压力，所以我很努力缓和气氛。因为每一场吻戏，角色的感情都不一样，我拍摄吻戏时会思考在那个状况下应该怎么表现」。
除了基情四射的男男吻戏，还有大尺度的惹火床戏，南润寿专业表示：「我在拍裸戏或尺度较大的场面时都不觉得害羞，反倒是拍夜店跳T-ara《Sexy Love》的场面时，因为我对跳舞没有自信，又觉得很害羞，所以在众人面前跳得不太好。」他透露T-ara的咸𤨒晶刚好来探导演的班，当场小跳一段，他自招跳舞戏NG超多次，自嘲：「我当时面如死灰！」
谈到这场让他崩溃的跳舞桥段，南润寿说：「我大概上了6个小时的舞蹈课，学得非常辛苦。我通常演戏时都自信十足，跳舞时却越跳越没自信，其他人都学得很快，只有我一直跳错，当下觉得脑袋一片空白。」他也感谢导演许秦豪和孙泰谦的暖心鼓励，才能拍出成功的片段，他励志表示：「连这么困难的挑战，我最后都做到了，这个经验在往后遇到困难时，应该会带给我很大的自信。」
南润寿戏里周旋于不同男生，最后与陈浩恩饰演的酒保「圭浩」交往，是不少观众支持的CP，可惜最后没有完美结局。南润寿也有同样的感受，直呼：「当然会觉得遗憾啦！如果能修成正果当然好，却因为不得已的原因只能分手，我也觉得很心痛。」他喊话编剧，「如果能拍第2季当然很好，作家已经准备好了吗？我也很好奇呢」。
该剧改变自酷儿作家朴相映的原著小说《在熙，烧酒，我，还有冰箱里的蓝莓与烟》，也由他执笔剧本，导演找来许秦豪、洪智暎、孙泰谦、金世仁共同执导，在首尔和曼谷取景。被问到台湾是首个同性婚姻合法化的国家，会想拍摄台北篇吗？南润寿跃跃欲试表示，「如果有机会拍台北单元当然会去。我认为拍摄前必须了解当地的文化和礼节，台湾在酷儿文化方面走在亚洲前方，有机会的话想更进一步了解」。《大都市的爱情法》全剧共8集，已在friDay影音独家上架。
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