邹记食舖的荠菜水饺本来就是餐厅的招牌之一,过去除了在餐厅内可以吃得到,也提供冷冻水饺给熟客小量购买,由于实在太受欢迎,因此老板琴姊与女儿在今年5月再承租了隔壁的店面,就是打算专卖冷冻水饺。
销售的口味除了原本的荠菜与韭菜之外,也新增了麻辣牛肉、雪里红虾仁以及荠菜鲜笋,若以招牌荠菜口味为例,每包50颗水饺,一包就要1000元,乍听并不便宜。
不过,琴姊说明,荠菜在台湾并不容易买到,且虽然台湾也有种植,不过吃起来味道不同,因此邹记食舖使用的荠菜都必须进口,目前也是最受欢迎的口味。
邹记食舖本来是巷弄里的面馆,由于老板琴姊厨艺精湛,多道私房料理深受客人喜爱,口碑建立后逐渐转变为私厨模式,店里两个大圆桌,采熟客限定的全预约制。
尽管邹记食舖只接受熟客预定,但慕名而来的老饕实在太多,几乎台面上想得到的政商名流,大概都曾到访过邹记食铺。
从餐厅内的墙上可以看到,光是郭台铭就去吃过4次,其他还可看到包括张忠谋、林百里、辜仲谅、蔡明忠等企业家的签名,有趣的是,目前当红的北市候选人包括陈时中、蒋万安及黄珊珊也都曾是座上宾。
小小一家不起眼的餐厅,光靠著熟客转介预定,每天中午及晚上两个餐期,已经满到明年。由于店里也就只有两桌,就算是熟客,要预定同样也得等上至少3个月。
不过,随著冷冻水饺开始对外销售,现在开始想吃到邹记食舖不用等,或许可以先买包水饺解解馋。
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