由于厂内摆放大批器具，且地板湿滑，搜救过程相当不易，警消突破重围，陆续救出22名受困员工，其中10人疑因吸入过量浓烟，失去生命征象，分别送往田中仁和医院、部立彰化医院及员林基督教医院抢救。
联华食稍早发重讯证实彰化鲜食厂今清晨发生火警，影响生产大约2周，已启动另2个鲜食厂区进行跨厂支援，相关财务损失皆会由保险公司进行理赔。
联华食品1951年于迪化街创业，是国内知名老牌食品公司，去年营收破百亿，股票于1995年11月2日上市，旗下事业主要分成休闲事业部和鲜食事业部。
休闲事业拥有可乐果、元本山、万岁牌、卡廸那、满天星、宝咔咔等休闲零食品牌。鲜食事业主要生产便当、饭团、面类、汉堡、三明治等鲜食产品供应给超商客户。
联华食品在全台有3座鲜食厂，分别是基隆鲜食厂、彰化鲜食厂和中坜鲜食厂，目前是国内最大超商鲜食代工厂，以代工统一超商的鲜食为主。
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