据亚洲日报报导,饭店业直接以轻奢作为行销战略,在提高刨冰售价的同时,强调其材料使用品质上乘且供不应求的济州苹果芒。新罗饭店的苹果芒刨冰售价为9.8万韩元(约2580元台币),喜格尼尔饭店(Signiel)和四季饭店刨冰售价分别为12.7万韩元(约3340元台币)和12.6万韩元。
报导指出,高级饭店的刨冰价格每年都在大幅上涨,但人气却只增不减,特别是炎热夏季加上SNS上的「天价刨冰」热潮,使高级饭店刨冰销售额持续攀升。
资料显示,去年乐天饭店的苹果芒刨冰销售额较前年增长15%,朝鲜酒店和首尔龙城去年刨冰销售额也分别增加30%和98%。
喜格尼尔饭店表示,20至40多岁女性顾客都特别喜欢消费刨冰和威士忌,并拍照上传至SNS,为迎合这种消费趋势,饭店最近推出的威士忌新品也非常受欢迎。
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