上田干藏于1910年（明治43年）5月11日，在京都府京都市出生，2020年才成为日本最长寿男性。
上田干藏曾任职于和歌山县厅政府。在第二次世界大战期间，他受到日本海军征召，据说目睹了广岛的原子弹爆炸。在2021年的一次采访中，他曾表示，「我可以从许多山上看到蘑菇云。至今我仍然记得爆炸声响和气浪」。
上田从未罹患重病，大部分的时间都在奈良的疗养院练练身体、唱唱歌。2021年9月，他在疗养院接受访问时，被问到长寿的秘诀，他当时笑著说，「一切顺其自然」。
奈良市政府表示，上田的葬礼已经完成，但未公布他的死因。
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