日本受到饲料价格高涨及禽流感疫情扩大影响，今年2月鸡蛋批发价格来到每公斤平均327日圆（约新台币74元），创1993年开始公布统计数字以来新高纪录。
农林水产省表示，往年过了对鸡蛋需求高的耶诞节及年菜季的12月高峰后，蛋价就有回稳倾向；不过，本季受到俄罗斯全面入侵乌克兰造成玉米等饲料价格高涨，及禽流感疫情到今年初后依旧持续扩大，造成鸡蛋供应量大减等，让蛋价创历史新高。
由于鸡蛋出货数量减少，政府要求养鸡农家优先出货给零售商，以满足一般家庭需求为主，连带就影响到外食业者及超商等，逐渐无法正常提供部分使用鸡蛋的料理及商品。
展望未来，农林水产省表示，日本境内往年3月后禽流感疫情就有趋缓倾向，会持续关注。（中央社）
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