根据日本《读卖新闻》报导指出，「饺子的王将」出町店老板井上定博，因20多岁时生活贫困，和妻子私奔后只能住在6、7坪公寓里，也没钱吃饭。因此1982年他开了饺子店后，就推出「洗碗换餐」的爱心活动，一做就做了近40年，直到2020年10月退休，已送出约3万份餐点。
他受访时表示，因从电视上看到年轻人因新冠肺炎失业，经济重挫，排队领免费食物，还有人因高物价一天只能吃一餐，让他决定重出江湖，延续「洗碗换餐」善举，希望艰苦人能求得一顿温饱。井上表示：「我想让年轻人能吃饱，像这样的大叔哪怕只有一人也好」。
其他网友看了以后感动不已纷纷说「用实际行动爱」、「好人，菩萨再世」、「随喜功德赞叹」、「人心善！一辈子都是最美的」、「用劳力换取，总比待用餐好多了可以少掉一堆贪婪的人」、「台湾有个刈包吉」、「好人一生平安」。
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