疫情改变了旅游模式，在无法自由飞翔出境的时刻，「深度旅游」的概念更加深植于旅人的每一次出游。近年的嘉义市出现了很多特色店家，店主人多半是嘉义市的在地子民，不管是回乡的、深耕的还是半路出家的都有，也或许因为都是「在地ㄟ」，所以对于嘉义市的情感投注多半真挚而诚恳，不张扬、浮夸，而是以一种「日常生活」的样貌存在于市区的巷弄之中。「嘉义很美，只是缺少发现」这是在地友人常挂在嘴边的一句话，亲自探访后，也真的会爱上嘉义市这独有的城市魅力。
为了要让大家更加了解嘉义市这些特色小店，嘉义市以美食、咖啡甜点及生活杂货等三大面向，挑选了市区内100间特色店家推出「嘉市潮选店」，预计于9月中后发布，这次《壹苹新闻网》走访了7间选店，带读者抢先体验潮选店的魅力。
周末不营业的「然后工作室」
店主人「小花」原本在台北的私立大学工作，8年前为了有更多时间陪伴家人，毅然辞去稳定的工作回到嘉义，成立了以接设计案为主的工作室，后来慢慢增加选物及咖啡空间。不管是选物还是甜点咖啡，都从使用、食用者角度出发，以分享的心情、寻找有共鸣的客人。店里陈列各式杂货，分割出内用区、儿童游憩区、及工作区，让工作室里的大家都能找到属于自己时光的小角落。小花强调，因为当初回到嘉义是为了有更多时间陪伴家人，所以工作室的营业时间设定为每周一至五，上午8点半到晚上6点，周休二日。
然后工作室 地址：嘉义市东区东洋新邨1号 营业时间：08:30－18:00（周一至周五）每月第一个周六13:00－18:00
串联三代的情感归属－「榖谷」
今年35岁的「榖谷」主人薛宇钧，过去曾是牙科齿模师，因为厌倦了日复一日的制式化生活，因而决定离职出国探索，在日本、澳洲与泰国等地游历了一圈后，返乡回到嘉义市创业。店名「榖谷」的由来代表著他对家人的爱，「榖」是代表一生务农的爷爷奶奶；「谷」则是代表热爱山林的爸妈，而「榖谷」也有著谐音「鼓鼓」的意涵，希望每一位来到店里的人都能把肚子吃的鼓鼓，满足的离开。
薛宇钧说，「榖谷」主要想呈现的是一种生活的分享，不管是餐点或是空间，都是他从过去到现在的生活累积，「我们并不想被特别定义成为什么样的风格，因为生活这件事情本来就不该被定义」。目前店内提供有泰式风味的咖哩饭与披萨等料理，以及各式创意风味饮品，不仅好吃，店内空间也超级好拍。
榖谷 地址：嘉义市东区兴中街132号 营业时间：11:00－15:01、17:00－21:01
阅读人的秘密基地「志美深夜图书室」
这是一个只有在周日夜晚才营业的空间，也是一个能让人们片刻独处、短暂休息阅读的魔幻空间，「希望志美成为喜欢阅读的人的秘密基地」，这是「室长」打造温馨阅读室的可爱信念，有别于一般宽敞的独立书店，形式是小而美的店中店，就算是夜晚才有空的人，独特的营业时间也能让你自在地与文字独处。现场不贩售书籍，多以室内阅读、借阅为主，方法是在志美先选购一个专属自己的借书袋，尔后就可以无限次使用它借书，且在不塞爆书袋的状况下，想借几本书都可以，特别的借阅方式也让人感受到「室长志美」的小任性。
志美深夜图书室 地址：嘉义市西区忠义街93号1F 营业时间：每周日 19:00－23:00
非常贤慧的手作小物店「很贤．很蕙」
「很贤．很蕙」是一对夫妻经营的玩布／木作商店，就位于「志美图书室」2楼阁楼，空间不大，却充满温馨，是喜欢手作温度的旅人不能错过的小店家。太太「很蕙」说，当初会开始是因为全职在家，趁小孩开始不用紧紧跟在旁边把屎把尿的时候，想做一些可以兼顾家里的工作，原本就对缝纫有兴趣，所以开始在客厅角落做起手工，同时老公「很贤」也渐渐迷上木作，两个人以名字内「蕙」与「贤」成立了「很贤．很蕙」工作室。
夫妻两人都喜欢老房子，加上嘉义是木都，市区里有许多老房子，找工作室时朝此方向幸运地找到现在的空间，原本工作室位于1楼，后因经济考量，1楼分租给志美图书室，「很贤．很蕙」搬到2楼，而现在的样子更也贴近「很蕙」自己想像中的模样「一间通过窄窄的木梯才能到达的秘境」。
「很贤．很蕙」 地址：嘉义市西区忠义街93号2F 营业时间：周三至周五，详细时间请洽官方粉丝团
从摊车到咖啡店「小口品s」
从2014年11月2日开始，「小口品s」完成了950天的摆摊人生，分3阶段将梦想转为理想的行动。老板从摆摊到2017年6月13日，顺利从咖啡摊升级为咖啡店，升级小口品s 3.0。一路上都有嘉义市民的支持，对他们来说嘉义市民是让他们梦想成真的英雄。小口品s 3.0店家外观主要是走工业风设计，使用大量的木头作为外墙，搭配大片的玻璃窗设计，早期陪伴老板的小摊车也陈列在店外，时刻提醒著老板的初心。
小口品s 地址：嘉义市西区光彩街453号 营业时间：13:00－18:00、19:00－21:00（周日、一休）
住宅区内的私房餐厅「ROOF 私厨小酒馆」
ROOF私厨小酒馆2017创立，主厨阿曜为餐饮科班出身，料理风格结合地中海饮食、日式思维及裸食概念，演化出无国界单创意美食，食材讲求原始、轻盈、环保，小小厨房总能变出多样料理，并具备优异的餐酒搭配功力，是备受饕客肯定、嘉义少见的优质Fine Dining，适合情侣约会、亲友节庆聚餐。
ROOF 私厨小酒馆 地址：嘉义市西区后驿街172号5楼 营业时间：12:00－00:00（须事先预约）
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