先前我国石斑鱼遭中国大陆禁销,农委会与教育部也合作推出「班班吃石斑」,原预计本学期加菜让学生吃到4次,不过11月才刚供餐就喊卡;农委会后改提「班班好食材」,吃过1、2餐石斑鱼的学生,后续只能享用其他餐点。
中国大陆近日又以「注册资讯不完整」为由,再禁我国水产外销,据财政部统计资料,水产品178件暂停输入为重灾区,农委会推估鱿鱼、午仔鱼、秋刀鱼、鲣鱼4大鱼产影响最大,另还有酒类、饮料、零食等都遭暂停进口,前前后后高达2千多起。
国教行动联盟家长部长王瀚阳提到,「班班吃石斑」政策跳票已失去信用,接下来若因应禁销,学生营养午餐又要再加菜,最好还是先以偏乡孩子为主,否则又会出现部分地区吃不到的问题。
校长:提供食材先考量「货源稳定」
光复国小校长赖俊贤分享,虽孩子们有美味的餐点就很开心,不过以学校端执行来说,还是希望以稳定,且菜色均衡为主要考量。
若日后又有类似「班班吃石斑」的政策,赖俊贤认为,无论提供何种食材都以「货源稳定」为主,否则一次要供应给全台学校,需求量大造成缺货,小朋友吃不到也会失望,整体规画应考量长远为主。
此外,王瀚阳也说,无论提供水产品或其他食材给学生享用,也应结合食农教育精神,说明食物的原始样貌,「比如鱼类多有带刺,但较少接触到的偏乡学童很有可能不知道」,不是只强调好吃、去刺,吃完就没了。
王瀚阳表示,透过上次推动「班班吃石斑」的经验,未来若又有类似政策虽会支持,但呼吁包括饮食健康、食农教育,甚至为何遭禁止等都可纳入教育的一环,「不是让学生的观念是他们不吃我们才吃。」
「班班吃午仔」养殖时间长又高贵恐难行
而自从「班班吃石斑」政策喊卡后,外界也不断有声音建议以其他鱼类替代,包括鲈鱼、鲷鱼、白带鱼等,由于进校园的鱼类需是「无刺」,目前农委会也仅说午仔鱼以内销为主,未来营养午餐有机会推动「班班吃午仔」吗?
高雄永安水产产销班第9班班长蔡苏丽华直言「行不通」,即便午仔仅中间一根骨头不用特别处理,但因为小只也不适合给学生吃,加上单价比石斑高,光饲料就贵了约1倍多,且冬天养不大、夏天易受惊吓,是「高贵鱼种」。
蔡苏丽华解释,先前石斑鱼外销中国仅1斤多就需7、8个月,加上要给学生吃需三清,要8斤才好取肉、耗时3年;而要把午仔鱼养到市面上标准的8两,就需花费9、10个月根本来不及,推了政策恐再度跳票,直言「寄望外销比较实在」。
全国餐盒同业公会理事长陈明信指出,当初因石斑鱼出口受阻,怕价格往下跌影响渔民收益,故推动「班班吃石斑」政策,但现在目的已经达成,产地价格也从今年5月1公斤不到200元,飙涨至260-280元。
而部分学校新学期将变成「班班好食材」,目前农委会也尚在盘点食材,陈明信表示,团膳业者角度「不排除」就是配合政府,而水产品部分后续就看渔业署如何协助渔民。
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