一天能吃几颗蛋？心脏科名医4字开示　网友：解释好清楚！

洪惠风在个人脸书发文表示，过往在被号为「胆固醇先生」基斯的推动下，1950年代开始蛋就被当做是罪大恶极的心脏病杀手，近年风向却逐渐改变，食物中的胆固醇到底是好人还是坏蛋？始终没有解答。

他说2015年美国饮食指引中，拿掉了一天食物中胆固醇含量应小于300毫克的建议，但是在健康的饮食中，还是应该尽量减少胆固醇的摄取量，降低饮食中胆固醇摄取，是谨慎而明智的。

洪惠风指出，理论上只有20%的胆固醇是从饮食而来，其他是身体合成，但不管是研究结果或临床观察，都发现饮食是否影响血液中的LDL（坏胆固醇：低密度脂蛋白）因人而异，有人一天吃8颗蛋血中LDL不升反降，有的人一天一颗就会升高很多，「那到底该怎么做呢？我个人的意见是『因人而异』」。

他认为，因疾病与危险因子不同，每个人要求的血液中LDL数值都不一样，吃蛋的反应也各不相同，那么一天到底可以吃几颗蛋？就问自己抽血的数值吧。在自己身上实验不同饮食影响LDL达标的程度，做个人化的调整，别人可以，不代表自己OK，别人不行，也不代表自己要少吃。