该起不幸事件发生在15年前，发生在大叶大学举办多年的「大胃王」比赛中，一名研究所陈姓学生参加吃馒头夹蛋比赛后，疑被馒头噎住，送医不治。该比赛共60人参赛，比赛吃完2个馒头夹蛋的速度。陈姓学生在比赛后突然倒地，校护发现他的气管被大团馒头堵塞，经急救后仍无法挽回性命。医师初步判定是窒息死亡。
陈姓学生被送到医院前已无生命迹象，医院为陈姓学生急救90分钟，打了20剂强心针，最后仍宣告不治。
这起悲剧让大叶大学全校师生陷入悲伤之中。大叶大学已为主办比赛的学生办理了哀伤辅导且表示，未来将严禁学校社团举办类似比赛，且各种比赛计划必须经过学校审核。
教育部当时获知此事后，明白表示这是不好的教育示范，大胃王这种「有损健康」的比赛活动，全国各大学举办都应审慎考量；提醒学校举办活动时，应注意安全性。
此外，此次意外也引起专家的警告。他们指出，除了受过训练的选手外，快速暴食可能导致呼吸道阻塞而窒息，或是引发神经生理反应，导致猝死。一旦参赛者突发意外，食物卡在气管，缺氧时间过长就可能导致昏迷、心肺停止甚至脑部缺氧的伤害。比赛现场未必具备足够的急救设备，风险难以预料。因此，专家呼吁大众在参与类似比赛时要谨慎，并注意自身的安全。
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