全家商品本部本部长兼商品OMO整合部部长李庆贤表示,70%的业绩都在商品部,其中饮料、香烟是最大宗,但遇疫情使这两品项销售下滑,香烟的部分因民众配戴口罩,制约后养成习惯就少抽或戒烟,开始戴口罩,香烟占营业额就掉10%。
饮料部分,虽然现煮杯装大量成长达2位数,但瓶装饮料减少,尤其茶类、瓶装水,除除了近年被手摇饮取代外,还有环保意识抬头,使用环保杯比率对比去年成长60%,使瓶装水衰退,另外,外部通路竞争大,即便是线上购物,以往都走箱购,现在也有单瓶。
至于要如何创生,李庆贤强调,虽然茶类、瓶装水下滑,但整体饮料对比去年仍有7%成长,但要走差异化独家,让消费者认可的品牌,例如联名饮品、现煮茶、如蜂蜜柠檬水的自有品牌,用冷藏饮品取代市售产品。
全家去年增150店,今年上半年开94店,预计今年与去年持平,现在希望开坪数至少80坪的较大店型「FamiSuper选品超市店」,目前23店,年底要达50店。
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