新竹县卫生局长殷东成指出，为维护消费者饮食安全，卫生局已启动市售鸡蛋加强稽查专案，预计执行至今年底，每月查核50件以上蛋品。稽查场域包括大卖场、连锁超商、传统杂货店、早餐店、烘焙业、餐饮业等处。至于查核项目则包括鸡蛋外壳有无破裂、鸡蛋本身有无变质腐败或发霉等异状，还有是否正确标示品名、原产地（国）、有效日期、负责厂商等。此外也会积极稽查县内5家蛋行，除上述项目外，还会加强查核蛋源原产地。
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殷东成说，新竹县卫生局目前总计稽查40件，均符合规定，有关液蛋部分，新竹县并无液蛋生产公司，因此将会针对使用液蛋的业者，加强稽查液蛋来源。至于县内洗选蛋商目前登录有1家，7月间已会同卫生福利部食品药物管理署稽查，蛋源产地均为国内。
至于有疑虑的进口蛋是否有流入竹县、是否有稽查过烘焙业与液态蛋，以及学校的营养午餐有无使用进口蛋等。殷东成指出，目前并未查到县内有进口蛋，都是国内生产的鸡蛋。而液态蛋要查的重点，在于是否用进口蛋混国产蛋，目前稽查业者的结果，确定使用国产蛋。
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