煮饭加「这一物」　在家就能煮出超好吃日本米！

全联在生活小百科教如何煮出道地Q弹日本米，指出气泡水不只能入菜为口感增色，居然还能入饭当最佳助攻，气泡水主要成分「二氧化碳」会产生气泡，让每粒米在烹煮时呈现站立状态、受热均匀，煮出来的米饭更蓬松、有光泽。

步骤则是先将纯气泡水和米以1.2:1的比例混合，照著煮饭SOP烹煮，就能煮出粒粒分明的Q弹米饭。

另外，过去也有人会加一汤匙的油，让米粒上面形成一种油膜，饭煮出来不淡会有光泽与粒粒分明，也不会沾锅。至于油的选择，无论是橄榄油、花生油等植物油还是猪油都可，健康的话则是可以选择橄榄油或苦茶油。