一名网友在脸书《Costco好市多 商品经验老实说》社团发文表示，自己将买回来的栉瓜削皮后蒸来吃、没加盐巴，结果一尝味道超苦，且即便改用水煮加盐巴、味觉比较不苦，但却还是吃得出苦味，因此询问大家：「请问有没有人买好市多的栉瓜吃了会苦？」、「还是用煎或烤的就不会苦？」
不仅如此，脸书《我爱全联-好物老实说》也同样有人反映，一名女网友在全联买了两次栉瓜、结果都会苦，尤其最近买的一次更是苦的要命，「真的很衰！」原PO坦言，由于苦栉瓜恐导致腹痛、腹泻、呕吐等状况，不能吃所以全都丢了，但她仍不解：「为什么在外面吃的栉瓜都不会苦？」
事实上，营养师林雨薇曾分享资讯，一般栉瓜内其实存在著少量葫芦素、对人体无害，但若其生长环境不佳、导致大量产生葫芦素，那食用后恐导致中毒、腹泻、呕吐、胃肠出血等状况，严重甚至需住院治疗，因此建议大家要少吃有苦味、被病虫叮咬损害、过熟、少见野生品种等四款栉瓜，才能减少摄入大量葫芦素。
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