吃鱼补钙加1物效果倍增　营养师证实：更有效

她表示，镁元素除了是人体不可缺少的矿物质，也是构成骨骼、牙齿的材料之一，并且还能提高钙的利用率。另有研究指出，红血球中镁的含量偏低，与经前症候群发生有关联，同时摄取镁、钙所产生的协同作用，对于维持神经、肌肉健康及情绪稳定，都有加乘效果，有助预防或减轻经前症候群。此外，肉鱼所含的钾离子，能平衡饮食中的钠；加上不饱和脂肪酸EPA、DHA，均有益于心血管的健康。

名为刺鲳的肉鱼，别名又被称为瓜仔鲳、肉鲫仔等，虽然每年的盛产期为10月到隔年3月，肉质最肥美，但因分布很广，所以在台湾几乎一年四季都能见到，是很大众化的鱼种。由于牠皮薄且肉质细致柔软，鱼肉层里也没有细刺，尤其适合老人和小孩。相较于大型鱼种，约一个手掌大小的肉鱼，不仅料理方便，重金属残留的风险也较低。要吃到新鲜、品质有保障的现捞海鱼，建议选择国产CAS标章认证的优质水产品。

低脂、清爽却富含多元营养的鱼肉，对饮食精致化的现代人是很好的动物性蛋白质选择。可是市面上的鱼种百百款，该怎么选购呢？每个时令都有当季的海鲜品项，以台湾周边海洋捕捉到的本地渔产取代进口渔获，就能吃到最新鲜、价格也最实惠的种类。烹调时简单利用清蒸、煮汤或是油煎等方式，并尽量减油、少盐；搭配豆腐一起吃，两者蛋白质互补、更完整，也能获取丰富的钙质。