为市民把关食安！　竹市中秋应景食品稽查抽验结果出炉

卫生局长陈厚全表示，此次针对中秋应景食品制造业、贩售业及餐饮业执行稽查及抽验，查核重点包含食品业者登录、产品责任险、食品良好卫生规范（GHP）准则、保存来源文件、定型化契约及产品标示等共计查核27家，稽查结果符合规定。另抽验59件市售中秋节应景食品包括蛋黄酥、蛋黄、肉品、水产品、酱料等产品，检测动物用药残留、防腐剂、重金属及卫生标准等项目，检验结果均符合规定。抽验名单及检验结果公布于卫生局网站，提供民众查询参考( http://dep.hcchb.gov.tw )。

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卫生局呼吁，食品业者应落实自主管理，确保制售食品符合食品安全卫生管理法相关规定，以维护民众过节消费卫生安全，同时提醒民众，购买中秋应景食品及食材要辨明标示资讯及品质，注意新鲜度妥善保存，并于保存期限内尽快食用完毕。

卫生局表示，中秋佳节将至，烤肉更是全家聚会必备的庆祝活动，提醒民众烤肉时生熟食材务必要分开处理，烤肉刷、砧板、菜刀或盛装器具及夹子等，建议准备两套分开使用，避免生食及熟食交叉污染。另外，生鲜食材不可长时间暴露在室温下，务必要注意保存温度，海鲜及肉类产品要澈底烤熟才食用，小心防范以免食品中毒。

卫生局也提醒，遵守「要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要澈底加热、要低温保存」5原则，就能享受烤肉乐趣又能兼顾健康，度过愉快的中秋佳节，民众如有食品卫生安全问题，欢迎拨打1999或卫生局食品药物管理科专线03-5353170，将有专人提供咨询服务。