竹市米粉、摃丸2特色名产赴日食品展　邱臣远助功！推广地方美食魅力

邱臣远表示，海瑞摃丸以新鲜的猪后腿肉及代代相传的手艺闻名，其「料好实在」的品质深受消费者青睐。在海瑞摃丸负责人黄世凯陪同下，亲手体验摃丸的传统槌打与捏制过程，了解摃丸的由来及制作工艺，并参观了摃丸现代化生产流程。

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邱臣远说，海瑞摃丸在坚持传统风味的同时，不断积极创新研发与创新口味，并以高标准管理机制提升品质，让民众安心选择肉品，这种精神值得其他业者学习与借鉴。摃丸不仅是竹市的美食代表，也象征在地产业文化的传承与创新，期盼透过国际舞台的交流与推广，让更多人认识新竹这道独具特色的美味佳肴，透过地方特色美食吸引更多外籍游客到访竹市尝鲜。

邱臣远也走访成立超过40年的华品摃丸，华品摃丸采用上选的台湾猪肉，成分天然、单纯，无任何的人工化学添加物，并于今年度荣获洁净标章。邱臣远指出，此次观摩华品摃丸的切肉、绞肉、打浆、成型等制作流程，并体验了「摃丸三温暖」的冷却和包装过程。好的产品最重要的就是要具备「品牌、品质、品味」，华品摃丸精益求精的制作态度和创新研发能力，充分展现了新竹市食品产业的潜力，不但致力让民众吃到美味又安心的摃丸，也运用技术让新竹的传统美食得到全世界的认同。

 

产发处说明，海瑞摃丸与华品摃丸以高品质和外销能力闻名，是竹市骄傲且珍贵的饮食文化代表。除了这些知名的摃丸品牌，新竹还拥有众多深受市民与游客喜爱的摃丸店家，每家皆有其独特风味。另外市府致力推广的新竹米粉，今年也将同行参加日本关西食品展，将米粉摃丸透过国际展览行销海外，借由现场图像及实体展示发展背景及制作过程，凸显其因历史、地形、气候等因素所形成的在地特色，亦将展示相关产品及料理方式，借由新竹特色美食吸引国际游客来访，并协助在地传统食品业者拓展海外商机。