热炒店炒螺肉9成是非洲大蜗牛？　炒雪螺、白玉螺更让人吃惊

一名网友在社群网站上讨论近期热议的非洲大蜗牛，他就点出热炒店除非菜单上有特别注明使用的是海螺，不然9成的店家几乎都是用蜗牛肉，而这种蜗牛肉就是公园常见的非洲大蜗牛。这样的言论引起讨论，也有不少网友考察结果，发现确实有不同种名称与螺肉大部分就是蜗牛，如雪螺其实就是福寿螺，而白玉蜗牛也会以白玉螺的名称贩售。

事后这名网友强调，没有质疑快炒店成本的意思，单纯只是想自嘲原来这种大家都知道的常识，自己却是看新闻才知道。他知道就算是海螺也有寄生虫，相对热炒店很多都是养殖的食用蜗牛，处理得很干净了。

而内行的网友则表示，热炒店的螺肉并不是路边捡来的，都是专业养殖的蜗牛，加上非常繁杂的手续去粘液煮透杀寄生虫，再使用低温保存去低温杀菌，送到海产店或热炒店料理，蜗牛肉的处理手续没有那么随便跟简单，基本上吃到的市售蜗牛肉跟螺肉都是通常已经处理好了。