他大肠癌4期「拒吃蔬菜」被建议改吃菇类　2年后惊人成效让医师都惊讶

江守山在《健康好生活》节目中分享一项病例，他透露一名男病患在健检时发现罹患大肠癌，甚至已经转移到淋巴，确诊第3期。接受治疗后把大肠切掉并化疗，但半年后癌细胞却转移到肝脏，马上进入第4期，赶紧利用电烧治疗。

江守山告知他必须多吃蔬菜，但对方却拒绝，因为每次吃菜都觉得「很像羊」，甚至表示不知道还能活多久，因此本来就喜欢吃肉，言论偏激且态度坚定，他只好提议他改多吃菇类。

结果定期追踪两年多，病患听从建议每天吃半碗煮熟的菇类，没想到癌症就没有再复发，江守山也解释，菇类当中有多糖体，可以提升免疫力，对于肿瘤、抗癌等病都很有帮助，也可以改变肠道内菌丛，并且有抗发炎的功能，改善血脂和血糖等，健康功能多多。