即日起至12/31,下午2点半至5点半,双人下午茶每套售价2,688元,每人含1杯咖啡或茶及1杯主题系列调酒,随餐附赠BLVCK品牌「暗黑小猪扑满」两份。

台北W饭店双人暗黑下午茶随餐附赠BLVCK品牌「暗黑小猪扑满」。业者提供
台北W饭店双人暗黑下午茶随餐附赠BLVCK品牌「暗黑小猪扑满」。业者提供
台北W饭店WOOBAR X BLVCK 从视觉到味蕾 打造暗黑系的法式浪漫。业者提供
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此次W主厨与调酒师团队将BLVCK的代表色揉合WOOBAR大胆前卫的风格,研发8款梦幻小点与3款个性调饮,在沉稳基调中,特显现代时尚感。其中少不了在法式甜点之列,深受喜爱的贵气代表「黑莓樱桃竹炭马卡龙」,夹心为新鲜黑莓熬制的果泥奶馅结合樱桃果冻,口感丰富奢华;「覆盆子巧克力杯子蛋糕」运用黑炭可可粉为蛋糕体增色,内馅挤入覆盆子果酱,上层则是竹炭粉及浓厚的北海道乳酪馅交融而成;素有天使铃铛之称的「红茶竹炭可丽露」,以蜂蜡涂于烤模内形成焦脆表层,倒入混有台东蜜香红茶粉的面糊,经过多次烤制敲打的繁复过程后完美出炉,外观低调内敛,内里Q弹富嚼劲,弥漫淡淡茶香;「黑莓薄荷巧克力慕斯」同样是使用黑莓入馅,并透过70%法芙娜巧克力和少许薄荷糖浆做成慕斯,在浓醇的苦甜中带有一丝清新,底层衬著饼干,顶端妆点新鲜黑莓和少许食用金箔,从整体结构演绎三种口感状态相互协调、同时绽放的酸甜滋味。另在此次下午茶中,特别推出外型亮眼的「黑天鹅豆沙酥」,酥皮层层堆叠,尾巴处的芝麻香与细致绵密的豆沙馅,颜值及美味程度都令人惊艳。

BLVCK TEARS暗泪 x 黑天鹅豆沙酥。台北W饭店提供
BLVCK TEARS暗泪 x 黑天鹅豆沙酥。台北W饭店提供

咸点方面,「澳洲牛肉竹炭小汉堡」是由竹炭汉堡包夹著经肯琼香料粉调味的澳洲牛肉,搭配焦糖洋葱及松露美奶滋,份量相当厚实;「乌来鲟龙鱼子酱墨鱼汁蛋白脆饼」主体为墨鱼酸奶的蛋白丁和台湾生产的鱼子酱,部分金箔做装饰,绝妙组合烘托出海洋咸香的气息;「酥炸龙虾海鲜球」选用加拿大进口活龙虾,与鲷鱼、透抽、洋芋共同制成,每一口都吃得到满满海味。

调酒系列首推款「BLVCK蔷薇」以BLVCK品牌代表图腾为概念发想,使用巧克力兰姆酒、巧克力香甜酒、玫瑰糖浆、牛奶调制而成,表面铺一层碎冰,再借由玫瑰造型的食用花点缀,最后撒上竹炭粉,仿佛看见岩石缝隙中盛放一抹若隐若现的艳红;「BLVCK TEARS暗泪」则以龙舌兰搭君度橙酒,添加黑莓果泥及适量的糖浆和莱姆汁,并在杯缘处附著夏威夷黑盐作为眼泪的意象,融合酸甜咸,又保留恰到好处的酒感;「LE NOIR黑伯爵」采用伯爵茶浸渍的兰姆酒为基底,注入莱姆汁和蜂蜜提升果香,让微醺时刻更能恣意享受午后的慵懒气韵。

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