主厨徐维志设计4道式的「奢华黑松露套餐晚宴」，包含青𫠐鱼及黑松露佐鲑鱼卵、黑松露手工柠檬宽扁面、24小时慢炖澳洲和牛颊佐晚香玉笋与巴罗洛红酒酱汁及蜜桃马鞭草雪酪。第一道开胃前菜「青𫠐鱼及黑松露佐鲑鱼卵」选用日本青𫠐鱼，搭配鲑鱼卵、生菜沙拉、甜菜根口味的炸西谷米海苔片，并淋上柚子油醋，最后再刨上新鲜黑松露，鲜甜海味清爽开胃；「黑松露手工柠檬宽扁面」主厨手工制作柠檬风味的义大利宽扁面，搭配产自义大利的帕马森干乳酪，以及起司酱与奶油增添浓郁口感，最后刨上新鲜黑松露片和些许柠檬皮提味。
「慢炖澳洲和牛颊」将澳洲和牛颊肉以义大利知名红酒-巴罗洛红酒低温炖煮24小时，呈现肉质极致柔嫩口感，搭配洋芋泥、晚香玉笋、蘑菇以及上桌后现场鲜刨的黑松露，迷人的黑松露香气，将和牛颊带出丰富层次；餐后甜点以清爽沁凉的蜜桃马鞭草雪酪，配上榛果焦糖的脆酥皮，散发淡淡的奶油香，让味蕾焕然一新。
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