全台首卖、限量600组的「唐宁欢庆嘉年音乐礼盒」,以徐徐如生的骏马、雄狮、花豹、天鹅、孔雀和玫瑰,搭配TWININGS 铂金系列与经典系列13种风味茶款,品酩茶香同时还可聆赏悠扬的《旋转木马圆舞曲》。

戏剧女神蔡淑臻表示,喝下午茶时茶杯的把手要固定在3点钟方向,不可用汤匙在茶里搅出漩涡、要从12点到6点钟方向轻轻搅拌茶汤。庄宗达摄
戏剧女神蔡淑臻表示,喝下午茶时茶杯的把手要固定在3点钟方向,不可用汤匙在茶里搅出漩涡、要从12点到6点钟方向轻轻搅拌茶汤。庄宗达摄

与宝艾西餐厅联名推出的皇室「TWININGS x 宝艾西餐厅 季节限定唐宁星球‧Planet双人蔬食午茶」,从餐厅入口处即已展开,迎宾的装置艺术将Frédérique Vernillet作品立体化,是打卡热点。

TWININGS x 宝艾西餐厅 季节限定唐宁星球‧Planet双人蔬食午茶,售价2580元+10% 服务费。庄宗达摄
TWININGS x 宝艾西餐厅 季节限定唐宁星球‧Planet双人蔬食午茶,售价2580元+10% 服务费。庄宗达摄

而以英式三层架呈现的下午茶,层架顶端缀以雷射雕刻的图案吊饰,品尝时要从三层架底层开始享用,接著是第二层可涂果酱奶油的两款司康及最上层甜品。

三层架底层结合台湾在地小农蔬果与英国唐宁铂金系列茶款的精致小点,金星象征充沛的爱,对应的咸甜点为金箔百合燕麦与椰香起司沙布蕾;木星代表幸运之神,对应的咸甜点为奇异果莎莎与芭乐芦笋塔;水星象征实现理想目标、对应的点心是酥皮芝麻佐牛肝菌;火星代表丰沛活力与热情、对应的咸甜点为火红萝卜坚果甜椒与爵莓甜心;土星意味突破挑战与试炼,对应的咸甜点是香蕉叶椒香烤南瓜和柑橘三重奏。

「金箔百合燕麦」将迷你马铃薯切成手风琴状,撒上唐宁琥珀焦糖博士茶茶粉,点缀以百合与金箔;而「奇异果莎莎」则以酥脆菠菜豌豆饼承载著奇异果沙拉,搭配淡雅清凉的唐宁茶薄荷圆舞曲,增添清爽香气;「火红萝卜坚果甜椒」将红萝卜雕刻薄片成花,红薯放在顶端,大吉岭庄园双芬茶的温润香气在入口时迸出,与羊肚菌完美融合、唇齿留香。

中层两款司康分别为琥珀焦糖博士茶、姜芒绿茶狂想曲口味。君悦酒店点心房主厨陈建佑表示,特地将这两款茶磨成粉末揉入面团中。咀嚼时,茶的香气会在口中缓缓蔓延开来,搭配柠檬、覆盆子果酱,独特的茶香司康更添韵味。

层架顶端缀以雷射雕刻的图案吊饰。王雪玲摄
层架顶端缀以雷射雕刻的图案吊饰。王雪玲摄

上层「椰香起司沙布蕾」夹馅的热带水果果酱加入薄荷圆舞曲茶同煮;土星的「柑橘三重奏」组合了葡萄柚慕斯、柑橘酱、柠檬蛋糕三种柑橘类的清爽香气,并且融入温柔的大吉岭双芬茶茶汤,让香气更圆润;而火星代表的「爵莓甜心」则是以巧克力蛋糕为主体,融合玫瑰泰莓果酱、伯爵香料慕斯,为整套下午茶画上一个圆满句点。

饭店1楼Baguette礼品烘焙坊也推出独家茶口味的外带蛋糕与面包。王雪玲摄
饭店1楼Baguette礼品烘焙坊也推出独家茶口味的外带蛋糕与面包。王雪玲摄

TWININGS唐宁茶与马匹的连结始自1706年,创办人汤玛士‧唐宁在伦敦市中心的Strand Street开设伦敦第一家、名为Tom’s Coffee House的咖啡馆,贩卖咖啡的同时也提供茶饮。当时社会风气不允许妇女进入以男性为主的咖啡馆,许多爱茶的名媛淑女甘愿待在店外、坐在豪华马车里,等候仆人帮忙购买梦寐以求的唐宁茶,因此,Tom’s coffee house店外终日聚集了各式马车,这些马车无论是马匹身上的装饰品,以至于名流淑女的穿著打扮,都展现了当代流行品味,也奠定了唐宁茶与全球美学潮流紧密结合的地位。

阿斯科特皇家赛马会(Royal Ascot)历史和唐宁茶同样悠久,是英国夏季最引人瞩目的社交活动之一,同时吸引世界各地体育界和时尚界的关注,也是热爱唐宁茶的时尚品味家,马会后盛大的午茶派对更是整场活动最受人关注的盛宴。基于上述与马儿的诸多「不解之缘」,唐宁茶2021年合作的年度艺术家Allan Deas便以马作为主题为唐宁冬季绘制专属画作,获得欧洲「iJungle 2021 插画奖」金奖的肯定。唐宁茶今年度邀请法国艺术家- Frédérique Vernillet 再次以「马」为主题,有别于Allan Deas的风格,以不同形式画出有生命力、激励人心的马匹,透过画笔,重现经典而优美雅致的唐宁品牌精神。

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