翠绿主色调充斥在Fuzzy April的用餐环境,打造都市绿洲放松感。业者提供
翠绿主色调充斥在Fuzzy April的用餐环境,打造都市绿洲放松感。业者提供

Fuzzy April本季推出四菜一甜点,搭配相对应的5款茶酒,让用餐体验更升级。「明太子披萨」将使用大量起司、明太子制作而成的炒蛋与薄饼做结合,上头点缀些许虾夷葱,口感馥郁。搭配和番茄、芭乐、水梨等新鲜水果,及高山采收的四季春茶与琴酒交织的「山农耕」一起享用,爽朗清香调酒,能缓和浓郁明太子的丰厚感;「炙烧章鱼脚」选用当日捕捞、低温配送的章鱼,低温烹煮后再以奶油煎至边缘焦香,佐西式辣椒酱汁,搭配秘制油封番茄,弹牙口感非常下酒,可以和「童谣」一起享用,以琴酒、梅酒作为基酒,加入古早味茶梅、凤梨以及两种不同的普洱茶调制,有种夏日午后喝著酸梅汤的清新畅快。

「明太子披萨」将使用大量起司、明太子制作而成的炒蛋与薄饼做结合。曾仲葳摄
「明太子披萨」将使用大量起司、明太子制作而成的炒蛋与薄饼做结合。曾仲葳摄
「炙烧章鱼脚」选用当日捕捞配送的章鱼,低温烹煮后再以奶油煎至边缘焦香。曾仲葳摄
「炙烧章鱼脚」选用当日捕捞配送的章鱼,低温烹煮后再以奶油煎至边缘焦香。曾仲葳摄

「舒煎Prime牛小排」使用安格斯牛小排经过24小时风干熟成,让风味更浓郁,煎至五分熟保留焦香柔嫩口感,附上烟熏海盐及蒜末,味蕾的直球对决,用红肉搭配法国波尔多杜道酒厂的红酒,相得益彰;充满台式风味的「鸭骨茶汤面」以红面番鸭、精选中药材熬制6小时,再将Q弹面条与鸭汤一起滚煮收汁入味,并以宜兰豪野舒肥鸭胸片作搭配,最后加入些许墨白普洱茶提升风味层次,冬天吃暖心暖胃,建议开吃前先来一口奶香浓郁的墨白普洱茶洗刷味蕾。

「舒煎Prime牛小排」使用安格斯牛小排经过24小时风干熟成,让风味更浓郁。曾仲葳摄
「舒煎Prime牛小排」使用安格斯牛小排经过24小时风干熟成,让风味更浓郁。曾仲葳摄
「鸭骨茶汤面」充满台式风味,开吃前建议先来一口奶香浓郁的墨白普洱茶。曾仲葳摄
「鸭骨茶汤面」充满台式风味,开吃前建议先来一口奶香浓郁的墨白普洱茶。曾仲葳摄

甜点「荞麦奶油起司冰淇淋」使用日本特有的鞑靼荞麦,融合法国奶油起司及台湾小农鲜乳制作成冰淇淋,最后撒上以日本豆味噌炒过的焦糖胡桃,奶香浓郁甜而不腻,佐上一杯与红乌龙特有的果香及苦艾酒草本葡萄香气相互呼应,并配上地瓜慢磨成汁的蔬菜甜味「茶韵」调酒,尾韵有著泰式红茶,及台式奶茶风格,完美收尾。至于想做身心灵检测仪测试,建议用餐前先预约,会有专人帮忙讲解分析结果。

「荞麦奶油起司冰淇淋」奶香浓郁甜而不腻。曾仲葳摄
「荞麦奶油起司冰淇淋」奶香浓郁甜而不腻。曾仲葳摄
5道新菜各自搭配4款调酒与一款普洱茶饮,不管餐或酒都可以单点享用。曾仲葳摄
5道新菜各自搭配4款调酒与一款普洱茶饮,不管餐或酒都可以单点享用。曾仲葳摄
来自德国的身心灵检测仪让用餐体验更富饶趣味。曾仲葳摄
来自德国的身心灵检测仪让用餐体验更富饶趣味。曾仲葳摄
木质大门搭配整片翠绿色墙面,Fuzzy April Bar & Bistro四月餐酒馆隐身台北信义区。业者提供
木质大门搭配整片翠绿色墙面,Fuzzy April Bar & Bistro四月餐酒馆隐身台北信义区。业者提供
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