海边走走创办人游盛凯表示，海边走走核心愿景是成为带给人舒服、自在的lifestyle品牌，希望能够让品牌融入日常并增加与顾客的互动体验感。游盛凯也说选择将西门当成复合概念店首站，除了西门町是年轻客群的重要据点外，也瞄准稳定成长的国际观光潮，希望借由品牌复合概念店的拓展，让外地旅客、上班族和学生都能在日常中享受蛋卷的多元乐趣。
海边走走首间复合概念店找来「Mizuiro Design水色设计」操刀设计，店面以灰白色作为主色调，保留原始的墙面和裸露地板管线，运用「未完空间」的概念来衬托商品的丰富完整性；整体空间从门口、商品展示台到柜台，使用了高低交错的设计，来带出视觉上远近深浅的层次感，打造让人能放慢脚步、将焦点留给身边美好事物的歇息空间。
近几年崛起的义式冰淇淋制程天然新鲜，因为鲜奶油含量低，吃起来相对清爽、无负担，这次海边走走义式冰淇淋新品「hiwalk gelato」分为Gelato和Sorbet两大系列共12种口味，且一杯含有双球冰淇淋，提供口味上的多元选择，插上以「黄金激厚蛋卷」为基底制作的圆形蛋卷饼干，用「蛋卷饼干沾冰淇淋」独创吃法入口，每口都能尝到蛋卷的酥脆与冰淇淋的滑顺。
Gelato系列奶香浓郁、口感绵密丝滑，共推出「牛奶」、「花生巧克力脆片」、「黑巧克力脆片」、「红茶巧克力脆片」、「薄荷巧克力」，以及武昌门市限定「水泥冰淇淋」共6种口味，品牌首推「花生巧克力脆片」更是复刻海边走走「花生爱馅蛋卷」中研磨花生酱的经典味道，再融合巧克力脆片，完美特调必须品尝！
而Sorbet系列则是采用新鲜水果入料，口感介于雪糕与冰沙之间，吃起来清爽不腻口，共推出「莓果优格」、「柚香柠檬」、「柚香百香果」、「红心芭乐」、「葡萄」、「爱文芒果」共6种口味，并主打「莓果优格」，优格与莓果酸酸甜甜的滋味，搭配Sorbet冰沙般的绵密口感，最适合好姊妹们午后逛街歇息的甜品。「hiwalk gelato」每杯售价180元，12种口味任意选择两球。
海边走走欢庆创立十周年及新店开幕，祭出开幕特别活动「限量100杯10元冰淇淋」！凡姓名中有「海、边、走、西、门、武、昌」之消费者，于海边走走武昌店出示身份证，即可获得以「10元购得1球冰淇淋」的优惠资格，活动自9/16至9/18为期三天，每日下午15:00开放购买冰品，每日限量100名发送，限时限量要抢要快！此外，海边走走全台门市、官网线上购物商城加码推出「满2000元赠送冰淇淋券乙张」优惠。
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