除了料理手艺精湛,Savoey另个让我激赏的点,在于分店选址有独到之处。如大宴小酌、招待亲友,我爱选在挑高玻璃屋的Savoey Seafood Sukhumvit 26;情人约会,首选昭披耶河畔、能赏夕阳美景的Savoey Tha Maharaj;方便抵达用餐,坐落市中心百货商场内的Savoey Mercury Ville Chidlom和Savoey Terminal 21分店,分别在BTS空铁Chit Lom站与Asok站旁,搭大众交通工具即可轻松前往。
![坐落Terminal 21百货公司内的Savoey Terminal 21分店。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/464dd5f98e6ad823fc664a1bc1f164ec_1280.webp)
![坐落The Mercury Ville @ Chidlom购物中心内的Savoey Mercury Ville Chidlom分店。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/1bb2d91689d181eb11eb1c36b95e2332_1280.webp)
回忆初识Savoey,要感谢泰国观光大使、「泰国之友」国家贡献奖得主温士凯的推荐,只吃了一回咖哩螃蟹,从此就迷上这道「偷饭贼」:鲜甜的蟹肉,混合著蛋香滑嫩,将这玩意儿浇上米饭,真能让人一碗接一碗停不下来!
![Savoey海鲜餐厅的招牌料理咖哩螃蟹。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/ce6c4da4157f6b1cd1ce60976f97054e_1280.webp)
想吃螃蟹又懒得剥壳?Savoey菜单上还有道「无壳版」的蟹肉炒咖哩,堪称懒人救星。据说这道菜当初的创意发想,就是店东受温士凯建议提点而设计,从此人气居高不下。
![蟹肉炒咖哩。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/1c12007995f40d866246d74949fc877a_1280.webp)
Savoey餐厅拥有许多道经典料理,比如泰式酸辣虾汤、清蒸柠檬鱼、泰式铁板蚵仔煎、火烤大河虾、打抛猪肉、凤梨炒饭、金钱虾饼等,样样令人回味的关键因素,「新鲜度」是一大重点,比如火烤大河虾,那入口弹牙的肉质,完全不输龙虾肉,敢用最赤裸的方式呈现河鲜原味、不过多调味,即是胜在新鲜。
![清蒸柠檬鱼。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/3ae8731b7b0f71899b5ec6209e6532c2_1280.webp)
![火烤大河虾。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/919b3772b1ebff1a159f4c38439afaae_1280.webp)
![金钱虾饼。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/1651cc14f59efb8ada1f2f6a094666e1_1280.webp)
![泰式酸辣虾汤。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/52efd175bbdf42feabcc0e3a5400b54d_1280.webp)
![泰式铁板蚵仔。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/25b113b0802109578d66509f398f8577_1280.webp)
![凤梨炒饭。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/4a7c4bcb169fb28639ba5ad4850cad56_1280.webp)
不只守护好味道,也积极创新,是Savoey自1972年开业至今生意可长可久的秘诀。这回在Savoey Terminal 21点饮料时,注意到一道名为「芒果糯米」的饮品,吸引了我的兴趣,难道与泰国传统甜品「芒果糯米饭」有关?
![创意饮品「芒果糯米(中)」。田欣云摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/2f40f33ef543d1aa101a45774aa8e0f4_1280.webp)
点了一杯,用吸管品饮,喝下第一口不禁笑了出来:这就是芒果糯米饭的滋味啊!泰国芒果特有的香,混合椰浆与糯米的甜,交织出这道「用喝的」新经典,重点是竟然还能喝到刻意保留的米粒感,拿来台湾卖一定能大受欢迎!
Savoey上味泰餐馆
官网:https://www.savoey.co.th/
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