野牛仙踪酒厂推「鹰睿波本威士忌」　限量波本高年份威士忌传说

双鹰稀世Double Eagle Very Rare每一滴酒液都是得来不易的珍藏，手工打造的瓶身也同样是汇聚匠人心血之作的水晶工艺展现，将栩栩如生、振翅欲飞的水晶飞鹰天衣无缝的置入瓶底后，再注入野牛仙踪酒厂首席调酒师Drew Mayville经心调和的20年Double Eagle Very Rare，气势与尊贵感兼具，实为不可多得的收藏与品饮精品，每一瓶都有标示独立编号信笺与专属展示外盒，倍增收藏价值。不但是喜爱波本的酒迷心目中的绝世佳酿，更是拍卖场上的新贵，以今年苏富比拍卖会为例，原厂建议售价为美金2500元的双鹰稀世Double Eagle Very Rare最后以美金10625元落槌，涨幅非常惊人，也彰显了其受欢迎的程度与投资潜力。

鹰睿隶属于野牛仙踪〈Buffalo Trace〉旗下，野牛仙踪是美国肯塔基州最具代表性的波本威士忌酒厂之一，奉行的准则是以悠久传统为荣，以改变进化为傲〈Honor Tradition, Embrace Change〉，鹰睿是近代他们追求进化改变最具代表性的例证之一。野牛仙踪在20世纪80年代买下鹰睿之后，就致力在这间酒厂实现传统与创新的完美融合，鹰睿使用传统的波本威士忌酿造工艺，但舍弃过去大多波本威士忌酒厂主力推出的无年份或是低年份酒款的习惯，专攻10年以上的珍稀酒款，以此展现酒厂的创新意识，堪称是高年份波本威士忌的代言人，双鹰稀世Double Eagle Very Rare的上市即为最佳教材。

野牛仙踪〈Buffalo Trace〉在2022被威士忌杂志Whisky Magazine评选为年度最佳蒸馏厂，历史已经超过两百年，在拥抱传统的同时勇于创新，获奖无数，更是许多历史第一的创造者。例如他们在1886年首创为仓库加装了蒸气加热设备，以便在冬天维持温度，让一年四季的熟成速度一致，后来被许多美国酒厂所仿效。2023年在Netflix热映的影集《巧取豪夺：终极抢案实录》「波本王」故事中，生产被誉为世界最佳波本Pappy Van Winkley的酒厂就是野牛仙踪，在剧中可以数度看到非常显眼写著Buffalo Trace之名，高高耸立的水塔，这至今仍是野牛仙踪酒厂最显眼的地标。

在超过两百年的历史中，这间酒厂数度更名易手，Buffalo Trace这个名字是在转入国际烈酒集团萨泽拉〈Sazerac〉旗下后，在1999年正式确认。在当时就订下目标–酿造最高品质的美国威士忌，所有酒款平均年分必须在8年以上，远远高于法定的2年，很快地就建立起口碑，不算之前的历史累积，在2000年之后拿到的奖项加总也超过了100个，可见野牛仙踪的坚强实力。在过去十年间，共赢得了7次「年度最佳烈酒厂」的殊荣，此一壮举至今无人打破。