业者接受媒体访问时表示，该批猪肉系汆烫后静置在外面晾干，平常都会加盖，此次因一时疏忽未加盖，才会被鸟啄食，以后会加强改善。
据了解，这家知名爌肉饭餐厅位于台中市北屯区水湳地区中清路上，网路评价不差，由于是24小时营业，深夜常吸引道上兄弟、特种营业小姐等人前来用餐。
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根据网友在脸书《爆料公社公开版》的照片，共有4个塑胶篮的猪肉堆叠在堆车上，放在该家爌肉饭餐厅厨房后门的路边，猪肉上毫无遮掩，就在路边曝晒，还引来3只八哥等鸟类站在猪肉上啄食，卫生问题令人忧心。
原PO说：「台中水湳某知名控肉饭后厨，每天早上经过都看到好多鸟吃得津津有味，这该不会是美味的秘诀？难怪生意那么好！感觉好好吃喔！看著肚子都饿了！晚上常常看到一堆双B，玛莎拉蒂来吃！」
网友看了都觉得很夸张，认为鸟类排泄物恐带有禽流感或其他病毒，若造成猪肉污染，「可能成为下一个宝林茶室！」也有网友揶揄说，「鸟吃过代表无毒」、「爌肉饭加了燕窝」。
台中食安处表示，上午接获通报后立即派员前往该焢肉饭餐饮业者，位于水湳路的制造场所进行稽查，现场肉品已使用塑胶篮覆盖，已要求业者加强工作人员教育训练，于进行食品制备的各阶段环节，务必妥善覆盖及保存，避免此类事件再发生。
食安处说明，相关卫生缺失部分，包含油烟机、风扇积尘不洁、塑胶篮破损、有苍蝇出没及未出示体检报告等缺失，已开立限改通知，责令业者于4月2日完成改善，后续将再派员无预警前往稽查，届时如仍不合格，将依违反食品安全卫生管理法第8条第1项规定，处6万元以上2亿元以下罚锾。
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