台湾馆开幕典礼中，聚集来自台湾九个农业县市的首长一同剪彩齐力宣传台湾。驻日大使谢长廷致词喊出「台湾来了！春天来了！」，欢迎各国业者来台湾馆参访。外贸协会董事长黄志芳表示，台湾是日本重要的食品贸易对象，未来将与各县市合作，在日本深化台湾特色。
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市长黄伟哲说，这次台南展位以400年历史为主题，外观以孔庙为造型，结合红砖墙主题的展板设计，展现浓厚的台湾特色，来吸引国际采购者的目光。一共聚集15家农会与食品业者，陈列特色商品，有凤梨、芒果等冷冻鲜果，也有文旦、毛豆等加工品，以及乌鱼子及虱目鱼等。
而台湾国际兰展起跑，远在东京国际食品展的台南展位也布置奈米喷绘兰花，黄伟哲笑说，要让访客「嘴巴吃得到，眼睛也能吃得到。」
他也以日文致词拉近与日本买家的距离。原文如下：
“みなさんこんにちは。 台南市长こういてつです。ここで台湾グルメの町、台南市の特产品を绍介でき、大変嬉しく思います。
是非台南のブースにお越し顶き、美味しい台南フルーツと食品を试して下さい。台南の美しい风景と台南人の亲切さを体験して下さい。ようこそ台南へ。ありがとうございます。”
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