520就职典礼将于明天登场，来自世界各地庆贺团陆续抵台。准正副总统赖清德、萧美琴今先尽地主之谊，邀请已经抵台的友邦元首与眷属、官员等超过20位外宾，第一线深入台湾在地文化钓虾场，亲自体验钓虾、烤虾乐趣。
活动由赖清德致欢迎词开场，感谢各国友邦元首亲率庆贺团来台出席就职典礼，共襄盛举。接续由钓虾场老板讲解比赛规则、协助宾客练习钓虾技法后，随即展开钓虾竞赛，让宾客直接体验钓虾乐趣。赛后大家一起持虾笼拍照、亲自尝试如何烤虾，赖清德也送上精心准备的金、银钓竿给与会贵宾。
除了体验钓虾文化，现场也准备清凉啤酒与各项深具台湾味的小吃、点心，包括卤肉饭、芥蓝牛肉、虱目鱼皮、迷你椪饼、红豆粉粿冰淇淋等台湾小吃元素，都将以创意料理方式入菜，让在座宾客享用最道地、最独特的台湾味。赖清德以东道主之姿用心安排，每项规划都极尽巧思，要让宾客宾至如归，更要加深邦谊，让台湾与友邦关系更加紧密。
此次钓虾活动精心准备深具台湾味的各项点心与小吃，考量钓虾过程较适合食用适口大小的点心，知情人士表示，本次特别请由五位台湾年轻主厨一手创立、在国际各大厨艺竞赛中获奖无数的本土餐饮品牌法斯乐餐厅，以「Finger food（指可一口吃）」的型态呈现台湾小吃。
知情人士透露，今天的主厨之一为台南人，于是料理发想时，将从小吃到大的美好记忆入菜，包括将芥兰炒牛肉化成「炒肉串」；台南米糕做成卤肉饭球，并点缀肉松及香菜；虱目鱼皮串烤后裹上传统米香。最后，以赖清德喜爱的小点心型态出发，以中西合璧形式，设计出内嵌杏仁慕斯的迷你椪饼及红豆粉粿分子冰淇淋，口感绝妙新奇。
据了解，赖清德并非第一次透过趣味活动以增进友邦情谊，而首创这样非典型的「创意外交」，他可是第一人。自担任副总统以来，赖清德便首创「创意外交」路线，活用不同形式让驻外使节、国外贵宾「体验台湾」。今邀请各邦交国元首、总理等贵宾体验钓虾外，在2021年时，赖清德就曾邀请美国、日本、澳洲、英国、印度五国驻台代表体验钓虾生活，印度驻台代表戴国澜获得「金竿奖」，还表示自己已经迷上了钓虾。
除体验钓虾之外，台湾有丰富的山林资源，赖清德2021年也曾邀请过美国、英国、新加坡等驻台代表参访阿里山特富野古道及达邦部落，不仅体验台湾的山林之美，也透过在地的历史、文化、美食，让国际友人用自身的感官，体验最真实的台湾。2023年时赖清德也曾邀请美国在台协会（AIT）主席罗森柏格到台南深度旅游，包括参观奇美博物馆、水果店吃冰，走访一级古迹武庙和天后宫等，促进台美情谊。
赖清德曾表示，台湾人习惯「好东西要和好朋友分享」，用一根钓竿、一杯台湾冷泡茶，再来一群好朋友，希望借由不同的方式，让国际友人了解台湾民众生活文化，也留下深刻印象。创意外交路线深获各国使节好评，以不同的方式让世界看见台湾。
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