台中市政府一向重视食品卫生安全及美食文化的行销，自105年开始即导入餐饮业分级评核机制，迄今(113年)已办理9年，由食安处聘请食安产官学专家学者进行业者卫生评核，并于11月8日假本府台湾大道市政大楼4楼集会堂举行「113年台中市『金馔奖』餐饮卫生管理分级评核」授证典礼，今(113)年有「特优」99家、「优级」201家、「良级」105家，共 405家优良食品业者获奖。
今日活动由卫生局副局长邱惠慈及各餐饮公会理事长出席，颁奖给获奖业者，同时邀请授奖知名店家于川堂设摊展示，食安处指出，此次卫生评核分为「餐饮组」、「长照餐饮组」、「手摇饮组」、及「咖啡组」等4组，其中咖啡业者更是首度纳入评核对象，主要评核对象还包括大专院校周边餐饮业餐饮、夜市摊商、早餐暨早午餐饮业、手摇饮及冰品业者等业者，参与评核业者需经过卫生讲习、食材快筛试验及专家学者实地评核等3阶段，针对优良业者颁发金馔奖「特优」、「优」、「良」标章。
特别值得一提的是，本次有5家医疗长照机构厨房业者，提供失能长者卫生安全供餐服务，荣获卫生管理评核金馔奖；另有25家业者经本府环保局实地访查及卫生局复审通过，达成减废、节电、省水、绿色消费且未发生食物中毒事件，获得低碳餐厅认证；更有4年连续荣获米其林必比登殊荣的业者，显示业者除食安表现极佳外，更是厨艺精湛，未来也希望能够有更多优质业者能来共襄盛举。
