随著综艺节目《黑白大厨》成为全球现象级热议话题，各类烹饪赛事也受到前所未有的瞩目。其中由台湾连锁餐饮集团─豆府股份有限公司主办的《黑白对决》厨艺赛事，吸引全台各地的专业厨师以及学生厨师，竞逐本次赛事最高荣誉。
阿基师、金度润一致认同 摘冠选手绝对有星级主厨实力
经过初赛评选，共有六位专业厨师、以及六位学生厨师进入十二强的总决赛，每位均可获得tokuyo无线温感刮刮揉颈枕乙个（市价4,980），还有豆府餐饮集团礼盒箱乙箱(市价2,000）。在12月2日总决赛中，白厨师黄宇威，最终从十二位选手中脱颖而出赢得冠军，直接抱走10万元奖金，其《炖猪肉豆腐金砖》作品更展现出绝佳创意与细腻技术，让远从韩国来台担任评审的金度润主厨都叹为观止；亚军则是由学生主厨曾冠富摘下；赢得季军的选手则是白厨师张俊彦。
今年由豆府餐饮集团举办的《黑白对决》厨艺赛事，可以说是2024年全台最有话题的厨艺竞赛。董事长吴柏勋表示：「观赏《黑白大厨》实境选秀节目后，我觉得身为餐饮业模范生的豆府绝对有能力成为餐饮业的先驱，建构一个厨艺舞台，让更多优秀的厨师们有机会站上舞台圆梦和亮相，所以促成这一次《黑白对决》厨艺赛事。」赛事邀请来自台湾和韩国的顶尖评审，一位是曾获得米其林一星殊荣，也是Netflix料理实境选秀节目《黑白大厨：料理阶级大战》人气主厨金度润。另一位则是曾任中华民国国宴主厨的阿基师。
原食材X新韩食 金度润星料理─手切白灼猪五花12月10日正式开卖
在台湾的韩式餐厅里，竟然也能品尝得到「黑白大厨─金度润」的拿手好菜！金度润主厨所经营的「润首尔」（YUN SEOUL），不但连续3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大赞是「韩国料理中罕见的精准和大胆」。12月2日更在《黑白对决》厨艺决赛记者会上，直接亮相为豆府餐饮集团量身打造的『手切白灼猪五花』。金度润主厨也表示，为了跟豆府餐饮集团致敬，本道料理特别融入该集团最擅长使用的食材─豆腐！金度润瞇著眼笑著说，「有别于腌制泡菜，这道料理的泡菜，我很坚持要新鲜现拌来保留大白菜的天然鲜甜味，就连辣度我也取台湾消费者的喜好做了微调，这道理也将于12月10日于豆府餐饮集团旗下涓豆腐等餐厅和大家见面，希望朋友都会喜欢这道韩国料理。」
【期间限定─金度润星料理】
※料理名称：手切白灼猪五花（$388）
※贩售期间：2024/12/10～2024/12/31
※贩售品牌、门市地址：
1.涓豆腐：https://www.dubuhouse.com.tw/Store.html
2.北村豆腐家：https://www.hanoktofu.com.tw/Store.html
3.姜满堂：https://www.jmtbbq.com.tw/Store.html
4.帕泰家：https://www.baanphadthai.com.tw/Store.html
5.韩姜熙的小厨房（店中店）：https://www.dubuhouse.com.tw/hjc/Store.html
