随著台湾即将迈入2025年的超高龄社会，65岁以上人口比例将突破20%，健康老化成为全社会关注的核心议题。桂冠营养研究室秉持健康永续的理念，致力于以科学实证为基础，自2018年起探索如何通过日常饮食应对营养均衡摄取。在2024年台湾医疗科技展上，将分享「地中海饮食与主观认知衰退研究」研究成果，并揭示「2025无龄餐盘」概念，推动健康饮食的落实与普及。
地中海饮食对抗主观认知衰退 聚焦台湾在地化
桂冠营养研究室自2018年与国立阳明交通大学展开多次产学合作，今年启动的「地中海饮食与主观认知衰退研究」，针对熟龄者的认知功能进行饮食介入，探索每日饮食对认知健康的潜在影响。桂冠实业副总经理王振宇表示：「地中海饮食被国际认可，能有效对抗认知衰退的饮食方案，但如何结合台湾饮食文化、打造符合国人需求的饮食模式，是我们希望通过这次研究解决的核心关键。」
科学实证助力认知健康 致力推动健康老化进程
本次研究以多项指标为依据，初步分析结果发现，地中海饮食后和饮食前比较认知功能指标中的短期记忆与视觉空间辨别力提升13.4%，执行力与注意力也提升了6.9%、血压收缩压下降4%。实验亦利用脑磁振造影MRI观察脑部血管健康状态，全面评估地中海饮食的实际效用。
计划共同主持人台北市立关渡医院陈亮恭院长指出：「随著高龄化社会的来临，认知功能障碍与失智症的挑战日益严峻。本次研究期望能透过饮食介入，帮助更多熟龄族群维持生活品质。也非常感谢桂冠营养研究室的共同努力，为研究提供了菜单餐点上的支持。」
计划主持人钟芷萍医师也提到：「此次研究于执行面上具有高度科学性，受试者可确实遵循实验设计，对介入的餐点接受度高且流失率低，完成率超过9成，成功收回更多的样本数据，在执行层面取得了一定的成功。」
癌症病友补养计划成果初现 营养支持康复之路
除认知健康领域的研究外，桂冠营养研究室今年首度与台湾癌症基金会合作，启动超过100位病友的营养品补助计划。根据统计显示，补助计划显著提升病友的热量与蛋白质摄取，帮助体重稳定性，并提升整体营养状况。桂冠营养研究室延伸发起疗期补养计划，提供超过500位病友营养支持。以实际行动展现对特殊需求族群的关怀，助力病友在康复过程中获得更多支持。
「2025无龄餐盘」概念 让健康老化融入日常
桂冠营养研究室在记者会中首次公开「2025无龄餐盘」概念，旨在结合便利、美味与营养三大要素，帮助消费者轻松实践健康饮食，达成「储值健康」的目标。并于2024台湾医疗科技展现场特设卫教互动区，民众自我评估营养状况，学习如何从日常饮食中改善健康。
12/5-12/8展期也安排一系列营养讲座，邀请到多位高龄权威医师与营养师，包含北荣高龄医学中心彭莉宁主任、高荣高龄医学中心梁志光主任、台湾癌症基金会戢蕙欣营养师等，将针对不同的健康状态，如何做好营养摄取，让民众从日常饮食养成”储值健康”，一同迎向无龄世代。展览期间免费入场，欢迎把握机会参观！
2024台湾医疗科技展 桂冠营养研究室摊位
展览时间：12/05-12/08 10:00~18:00 (最后一天至16:00)
展览地点：台北南港展览馆1馆1F K616 摊位
台北市南港区经贸二路1号
