首位台湾籍三星主厨是他 揭秘嘉义林聪明沙锅鱼头
【记者黄闵／台北报导】近期Netflix《黑白大厨》在全球掀起美食文化的探索热潮，由世界柔软制作的台湾纪录片《一碗江湖》也带著地方特色走向国际舞台。节目邀请首位台湾籍米其林三星主厨何顺凯走访嘉义知名老店「林聪明沙锅鱼头」，深入了解这道名菜如何从传统宴席「菜尾」变身为创意料理，成为嘉义的美食地标。
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