【记者庄伟祺/台南报导】根据财政部日前统计,台湾人每年喝掉逾10亿杯手摇饮,目前市占最高的连锁品牌清心福全,平均年营业额更高达30亿元!与如今上班族人手一杯手摇饮不同,清心福全执行长赵启宏指出,近30年前拓展之初,不少现存至今的手摇饮品牌都是仰赖工厂劳工而生,才会有原先高糖度、加料珍珠等需求,近年环保、健康观念才逐渐改变,历年调整过程也遭遇不少怒骂与挑战。身为目前全台家数最多达930店的连锁手摇饮,赵启宏对于清心福全未来目标竟不想再扩大版图,而是顺应服务业缺工问题做出调整,并认为目前手摇饮市场群起模仿效应,将导致部分品牌被消失了!面对服务业缺工,清心福全也考虑导入AI科技来解决,但仍强调手摇饮须保有真人手作的温度。