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最臭也最强!营养师揭「纳豆长寿密码」:每天1盒差很大

最臭也最强!营养师揭「纳豆长寿密码」:每天1盒差很大

【记者黄泓哲/台北报导】许多人想到纳豆,第一反应常是「黏又臭」,但这盒味道强烈的小食物,其实是科学界公认的「长寿级超级食物」。脸书粉丝专页「健康多1点」发文指出,日本多个长寿村饮食调查中,纳豆都是共同元素之一。它的起源可追溯到千年前,日本人为保存黄豆,把煮熟的豆子包进稻草,意外接触到枯草杆菌,才发展出这项经典发酵技术,也让黄豆的营养价值「升级再进化」。

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