台北文华东方酒店米其林一星雅阁中餐厅 推出冬季滋补暖心菜单
...质化作软嫩口感。「金汤蒜子烩芥菜」以老母鸡、猪肉及金华火腿等费时熬制而成的上汤,与微苦清香的芥菜一同...
...质化作软嫩口感。「金汤蒜子烩芥菜」以老母鸡、猪肉及金华火腿等费时熬制而成的上汤,与微苦清香的芥菜一同...
...、炸腩排、花菇、蹄筋等奢华风味,搭配上浓缩老母鸡、金华火腿精华的上汤细火慢炖1.5小时,汤头甘醇鲜美...
...炒饭本身的蒜香与锅气,一旁更特别搭配以鸡爪、猪骨、金华火腿、干贝、绍兴酒等多种高汤食材,细火慢炖而成...
...往体现广东菜系的深厚底蕴,「瑶柱煎官燕佐顶上汤」以金华火腿、赤肉、老母鸡、文昌鸡、鸡脚、瑶柱与桂圆入...
...箱仔细检验,最后表示应该是行李箱用机器X光扫描,可能把艾草棒看成是金华火腿,让她哭笑不得、虚惊一场。
...软,颠覆一般海参料理的软嫩水感,酱汁则使用老母鸡跟金华火腿熬煮的酱油,口味上更加升级。甜点「金樽火焰...
...腻的日本山药,铺上满满手撕蟹肉,汤底选用以老母鸡、金华火腿、猪后腿肉、鸡脚、猪脚精炖八小时的港式上汤...
...与蟹黄细火炒香,与猪肉的脂香浓醇完美结合,并包入以金华火腿、老母鸡等费时熬制而成的汤冻,蒸透后一口咬...
这次探索厨房改装,在消费者入座前,就先将端上金华火腿老母鸡汤;用餐结束时还会送上特色伴手。为欢庆开幕...
...鲜嫩龙虎斑蕴藏「宝中宝」肥美干贝及虾仁,汤头喝得到金华火腿、老母鸡、蒸蛤蛎原汁旷时熬煮后的甘甜浓鲜。...
...熟悉的佛跳墙以法式手法全新演绎。首先将法式鸡高汤与金华火腿骨、炸过的鸡腿、猪脚、瑶柱、海参、鲍鱼、排...
...的丰弹紧致面皮,并精细掌握外皮的厚薄度,内馅包入以金华火腿、瑶柱与鸡爪等费时4小时熬制而成的浓醇汤底...
...后制成狮子头。汤底则承袭川菜开水白菜精神,以老鸡、金华火腿、瘦肉细炖八小时,再添白菜、苹果等时蔬入汤...
...甘甜海洋香韵,先以热油封住鲜甜肉汁后,与以老母鸡、金华火腿与干贝熬炖而成的澄澈黄金上汤一同炖煮,添以...
...仁月饼两入。「秘制XO酱双蛋黄」以鲜美干贝柱与上等金华火腿、虾米、朝天椒等,细工慢火炒成 XO 酱,...
...招牌「桃泉瑶柱X.O酱」为馅,汇聚海味精华:干贝、金华火腿、虾米等,打造香气醇厚层次分明的酱底,融合...
...X.O.酱 (120克),以精选优质干贝、虾米以及金华火腿,结合在地有机辛香料精心炮制而成,香辣咸鲜...
...汁,色泽诱人、酸甜适口;「花雕蒸黄鱼」则将黄鱼卷入金华火腿共蒸,咸香酒韵交融,展现中式蒸功的纯粹与高...
...们多样万化的味蕾盛宴,「米汤佐油浸龙虾」以老母鸡、金华火腿、干贝慢熬两天汤底,打泡糙米与绿豆仁制成丝...
...,以及选用色泽金黄透明的马鞍花胶与冬虫夏草、甲鱼、金华火腿等十多款名物入馔的干清佛跳墙,令饕客眼睛一...