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为何「天使红虾」总是难吃又腥?鱼贩解答:问题出在这

为何「天使红虾」总是难吃又腥?鱼贩解答:问题出在这

【高沛生/综合报导】名字梦幻、外观鲜红的「天使红虾」,近年成为吃到饱餐厅的亮眼食材,却被许多饕客抱怨口感松散、腥味明显,怀疑只是靠名字撑场面的过誉食材。对此,一名鱼贩现身解释,点出天使红虾之所以常让人失望,其实与长途冷冻保存及退冰方式息息相关,强调只要处理得宜,一样能煮出鲜甜弹牙的好滋味。

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