位于台中日曜天地OUTLET的上澄锅物表示，他们所提供的胡麻酱，是特地引进特殊配方调制而成的火锅沾酱，芝麻每日现磨现打，特别适合涮肉片沾来吃；为了让食材能吃得出原味，上澄锅物特别针对新鲜野菜及海鲜，调制了清新爽口的黄金轻酱油，富含果香的沾酱，没有传统酱油的死咸，再搭配萝卜泥、黄椒及葱花，就是一款黄金等级的火锅沾酱，甘而不腻。
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业者说，刚开业时曾遇到许多客人询问是否能提供沙茶酱，也曾因担心耐不住客人的强力要求，进货几罐置于后场备用，但但几经思考，由于沙茶的口味较重，一旦纳入火锅酱料供客人取用，包括蔬菜、海鲜、肉品的鲜甜好滋味，都将被沙茶酱的重口味淹没，相当可惜，「与其满足部份客人的口感，我们更应该坚持自己在口味上的独特性」，最后还是悄悄取消供应沙茶酱。
业者表示，上澄锅物包括最基本的汤底、蔬菜、酱料都是业者亲自把关，肉品严选不含有瘦肉精、抗生素等产销履历肉品，店内亦不提供火锅料等加工食品，蔬菜则提供30种以上的新鲜有机的天然野菜，让顾客喜欢哪种就夹哪种，「只要提供的都是原形食物，就无食安问题，消费者看得清楚，就能吃得安心。」
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