本次新菜单由料理资历近25年的西餐总主厨徐橙壕(Kevin Hsu)设计规划，徐主厨曾赴香港和义大利等美食之都，与当地顶级餐厅的米其林星级主厨交流学习，练就深厚牛排与西餐料理烹调技法，并善用INGE’S Bar & Grill餐厅内镇店之宝，百万级梦幻「Grillworks炭火烤炉」与超级烤箱「Montague Grill」将直火料理发挥淋漓尽致，同时结合自身丰富料理经验，打造一系列经典又创新的料理惊喜。
本次全新菜单前菜推荐「手切生和牛鞑靼、丝绸乳酪、青辣椒芥末酱」，每份680元，以油脂丰富日本和牛，加入冬菜碎、洋葱、芝麻及酱油制成，搭佐酸辣青辣椒芥末酱及质地细腻的丝绸乳酪，可搭配主厨特制米饼享用。中西合并「三星葱鲍鱼炖饭」，每份680元，以葱、蒜、姜及三星葱制成的台式青酱，义大利生米下锅爆香后炖煮入味，混和些许马斯卡彭起司美味上桌，铺上整颗水蒸再炙烤的南非活鲍鱼，咸香四溢。「利佛尼斯龙虾海鲜汤」，每份880元，鲜甜海鲜汤底以虾壳、蒜头、番茄及鱼骨熬煮而成，加入半只岩龙虾、马祖淡菜、蛤蜊、季节鲜鱼片，洋溢浓郁大海鲜味。
主菜部分，则推出「宜兰带骨巧克力猪肋排、鳀鱼巧克力酱」，每份1,880元，在饲养谷物中加入原块巧克力、麦粉的噶玛兰黑猪，使肉质风味更鲜甜细致、具有淡淡奶香，以直火烤炙后，搭配以鳀鱼、红酒、鸡高汤、64%苦甜巧克力制成的鳀鱼巧克力酱，风味独特。知名港星周润发来台必尝料理「波士顿龙虾细扁面」，每份2680元，有别于过往的龙虾面风味，酱汁以龙虾高汤与海鲜高汤以2:1比例熬煮，并加入番茄的酸甜平衡整体口感，搭配团队手工制细扁面，特选非笼饲鸡蛋，需真空冷藏醒面24小时，才可使烹调时吸附饱满酱汁，豪气使用整只波士顿活龙虾，先煎半熟再以锅中余温温熟，肉质弹牙，令人回味无穷。
经典炭烤料理首推「巴洛洛酒桶木烟熏美国顶级带骨肋眼24盎司」，双人份3980元，选用油花丰厚的美国Prime顶级带骨肋眼，全炭火费工烤炙而成，选用来自义大利有「王者之酒」美称的巴洛洛酒，取其风味醇厚的酿酒桶木，将肋眼放置于以炭火烧灼后的巴洛洛酒桶木上熏香赋味，酒桶木的香氛单宁与肋眼相互交融，口感带有些许龙眼木香气，尾韵中更透出雅致的红酒酸，以铁铸锅盛盘上桌，开盖立即香气四溢。
另一道「28天干式熟成美国旧金山弗兰纳里带骨肋眼24盎司」，双人份6000元，特选来自美国有「肉舖爱马仕」美誉、备受名厨青睐的佛兰纳里(Flannery)28天干式熟成带骨肋眼，油花分布均匀，经28天干式熟成技术使风味更浓郁，经有「超级烤箱」之称的Montague Grill炙烤，能瞬间将温度加热至摄氏上百度，为牛排造就酥脆表层，焦香中带酥脆，肉质醇厚，余韵自带甘甜。
酒吧小食「墨西哥香辣炒海贝」，每份680元，发想自经典台式热炒「炒蛤蜊」，以墨西哥辣椒、西班牙香料香肠、季节性贝类如马祖淡菜、牛奶贝、蛤蜊加入蒜头跟番茄爆炒，再淋上些许白酒提味，呈现浓郁鲜甜海味，搭佐切片面包，是道聚会必备下酒菜。INGE’S原创调酒特别推荐全新「Reminiscent」每杯500元，以黑刺李琴酒、伯爵利口酒、接骨木利口酒、樱花风味为基底，是款充满果香及酸甜古早味的酒款。在地风味满点的「Bonfire」每杯500元，以巴西卡沙夏酒、肉桂利口酒、四季春、肉豆蔻及海盐，是款以台湾茶为风味的调酒，富有烟熏香料香气，搭配台湾肉干一同享用，趣味十足。以上餐点价格皆须另加10%服务费。
