高雄十大锅烧面竞飘香！最佳人气王出炉

观光局局长高闵琳表示，「早餐就吃锅烧面，是高雄在地特别的饮食文化，来高雄旅游必吃锅烧面！」，锅烧面在高雄人的日常生活占有重要地位，是可以从早餐吃到宵夜场的庶民美食、铜板美食，因此在高雄街头巷尾都能找到锅烧面店；非常感谢店家踊跃报名参与「2024高雄锅烧面大赏」，本次活动从网路投票起就竞争激烈，第一阶段共有103间店家参与网路票选，由近十万张的民众投票，票选出前20名锅烧面店家，再由专业评审团到店试吃，选出前10大锅烧面，最后发表会更邀请50位全民试吃员，最后选出「2024高雄锅烧面人气王」。观光局更搭配美食部落客、IG客、Google Map向导等高人气社群网红 KOL的推荐与分享，行销高雄的锅烧面美食，不仅要努力吸引海内外旅客闻香而来，更要将高雄锅烧面打造成像日本拉面一样充满吸引力、必吃的经典美食。

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观光局进一步指出，这次荣获「最佳卖相」的五间店家分别为：「天天吃粥锅烧」、「老潮派铸铁锅烧」、「邦咖啡」、「潍克早午餐」、「谦稻sign in」；荣获「最佳美味」的五间店家则有：「二番红锅烧食事」、「五分钟找餐北平创始店」、「百威晚餐宵夜」、「佑佑锅烧面」、「跳澡锅烧」。

「网路人气奖」，由「一品味严选海鲜粥」、「见面料理食务所」、「咕叽咕叽早午餐」、「昀锅烧—冈山」、「金三益楠梓店」、「香溢黑轮」、「海馔食堂」、「喜洋洋锅烧面」、「瘾食锅烧面」、「D.k kitchen选料锅烧」等十间店家获选。

担任评审长的米其林名厨陈又铭说明，本次评选著重食安卫生、卖相、创意、汤头与面体，店家厨房的环境卫生与新鲜食材的选用是评选重点，有些店家发挥料理创意及使用在地食材，又更加分。其中锅烧面的汤头更是锅烧面的灵魂，透过现场观察与实际品尝即能得知是否为店家以新鲜食材熬煮，或由加工品、多余添加物等；面体的口感也占了很大的比重，太软烂或太硬，都会影响分数。评选过程中，评审团也注意到每间店的锅烧面的产品定位、价格不一，因而也会特别留意店家锅烧面价格订定，与汤头的熬煮过程和时间、食材的选用等综合资讯判断锅烧面是否「物有所值」等。

获选「2024高雄锅烧面大赏」人气王店家「谦稻sign in」是由在地青年创业。老板罗靖程表示，很开心能获选为人气王，店内主打特色料理「手炒叻沙锅烧」，除欢迎大家来品尝外，未来也会持续努力与市府一起推广，希望能让更多国内、国际游客更认识高雄在地锅烧面。

观光局补充说明，高雄除有各式令人垂涎三尺的锅烧面外，近日高雄美食也传来佳音；2、3月米其林入选指南名单，高雄共有「小炖食室」、「三轮的店」、「天厨」、「三餐暖食」4家入选米其林圣经，未来观光局也将持续推广高雄观光产业的新「食」力，吸引全台爱吃美食的民众闻香而来，欢迎大家来高雄赏美景、尝美味锅烧！