与 DOMANI 相邻，隐身在东区高级私宅内，推开D+ 低调的大门，韩国当代女性尹英慧作品《Eating flower》随即映入眼帘，为这场即将来到的盛宴揭开序幕。拾级而上，国际知名日本摄影艺术家蜷川实花色泽饱满、让人心花怒放的作品《Everlasting Flowers》。与蜷川实花鲜艳相望的，是鬼才设计师 Philippe Starck 设计的当代极简《Caadre方形落地镜》，如魔境般的作品除了是镜，更可作为萤幕之用。
来到与明日聚落园区及户外绿意、艺术品紧临的露台区，无论是餐前于此小酌或是餐后坐在名椅《Navy Chair海军椅》上聊天啜饮一杯espresso，一旁衬著宾客谈笑声的亮眼巨型Serralunga花器同样出自 Philippe Starck 之手。同时可以近距离欣赏骑楼上悬吊著令人赞叹的创作《琉璃云》，是由来自美国的建筑团队 Oyler Wu Collaborative建筑师，以演算式建筑排列355片相同尺寸金属三角面板所组成。
「D+ by DOMANI」2021年开设之际就以新型态私厨为定位。从铁板本格技法出发，采用当令最新鲜且丰富的高级食材，以铁板炙烧、香煎为主要料理手法，保留最迷人的纯粹原味。透过私厨形式更让主厨拥有玩转料理的可能性，不局限在一席铁板。2023年秋 D+ 首度推出日本会席料理，以「先付（前菜）、烧烤、炖煮、烧物、醋渍」搭餐饮酒，最后送上「御饭、椀物」，七道餐点与一道手工甜点，揉合传统与现代创意，呈现「应季而烹，应季而食」的秋季好滋味，让人们感受到宾至如归的款待。
2024春新推出的「THAI–PANYAKI」，延续铁板料理采用时令旬鲜的核心精神，加入泰式料理特有的料理调味。主厨陈星同谈到，泰菜向以酸、辣、咸、甜、苦五味融合，善用多种天然辛香料、椰奶与青柠创造出多层次的味觉感受；而将这个来自热带的丰富滋味作为铁板料理所用，不仅能在品尝高品质食材之余，开创出更为丰富的味觉表情，加之以揉合拌炒、炖煮、烤烹等多种料理工艺的运用，铁板上一道道骚动著感官的草本调味，在这个乍暖还寒的季节以鲜奇的滋味唤醒人们激情的味蕾。
掀开新一季菜单，首先登场的面包「法式可颂．绿咖哩」，以绿咖哩取代传统面包的奶油抹酱，以咖哩中柔和的椰奶，意外地与奶香浓郁的酥脆法式可颂合拍。前菜「现流小卷．北海道干贝．青木瓜」幻化自泰式料理最为人熟悉的前菜「凉拌青木瓜」。主厨巧妙借用义大利海鲜沙拉的灵感，将台湾新鲜现流小卷与生食级大干贝在铁板煎香后搭配凉拌青木瓜，再点缀以生菜和酥脆椰丝，可自由组合吃法，滋味多样缤纷的前菜让人食指大动。
海鲜料理「澎湖明虾．凤梨．冬荫功酱」灵感来自泰国经典汤品「Tom Yum Goong」。经过铁板高温锁住鲜甜的明虾「Goong」，在滚烫「Tom Yum」中吸附汤汁，就成为名副其实的Tom Yum Goong。肉质Q弹的大明虾透过酸辣提点，更多了分鲜甜。用毕口味鲜明的Tom Yum，接续以脆饼皮与海苔酥炸成脆饼配上凤梨沙沙，鲜酸滋味如同sorbet，澎派的味蕾至此澄静下来，让人满心迎接即将攀上的美食殿堂。
晚餐限定的鱼料理「南极圆鳕．柠檬鱼露」则诠释出「泰式清蒸柠檬鱼」的明亮特质。在铁板上使用烘焙纸烹调圆鳕，类「蒸鱼」的概念，让鱼肉呈现铁板少见的雪白色泽更锁住鲜甜滋味与柔软口感；继而淋上柠檬及鱼露调和的酱汁，最后更画龙点睛地加上些许极其脆口的蒜酥。
主餐牛料理「日本宫崎A5和牛．金不换」是拆解名菜「金不换炒牛肉」两大元素。牛肉选用日本「宫崎县和牛」最软嫩的菲力部位，以本格派铁板手法高温锁住肉质鲜甜滋味，而Side dish就是快炒香浓鲜辣的「金不换」，自由组搭的吃法让铁板料理更添趣味和想像。汤品则献上以大量香料炖煮牛肉汤底的「牛腱．香茅鱼露」，清甜香茅滋味与入口柔嫩的牛肉，一入喉立刻甘甜生津，让人品味再三。
在「THAI–PANYAKI」宴席上，主厨为喜爱泰国料理的饕客，特别设计了一款「秘制辣酱」！将蒜头、南姜、鱼露、辣椒、柠檬汁等泰式调味特有食材全部放入传统「擂钵」中捣碎，让食材自然的香气四溢，酸、辣、咸、甜、苦五味仿佛在舌尖上跳舞！在享用每道料理时，更可随性加入秘制辣酱，体验并探索如同泰国缤纷色泽般丰富的滋味表现。
会席料理的最后， D+ 选择以经典台式安抚亚洲人的胃。主厨私藏的「手切铁板卤肉饭」，以猪五花、猪皮切小块炒至煸出猪油并释出香气，依序加入米酒、冰糖、油葱酥等拌炒焖煮。经过细火慢炖的肉燥淋于饭上，随著温度慢慢渐降，满满胶质如猪皮冻般将粒粒Q弹的日本新泻米饭团团包围，又香又黏唇齿的卤肉饭，绝对是让人身心饱足的不二之选。
每季与新酒庄合作的 DOMANI ，此次以位居义大利四大顶尖酒庄之列的亚乐格尼家族（Allegrini），来呼应这一季 D+ 「THAI–PANYAKI」的创意火花。以单一葡萄品种 Vermentino 酿制而成的波吉欧酒庄独奏曲维蒙蒂诺白酒 （Poggioal Tesoro Solosole），结合白花、槐花与热带果香的独特香气加之以余韵悠远的口感，搭配质地优雅的海鲜料理再适合不过；而使用风干四个月的葡萄、酿造手法特殊的塔之殿红酒（Palazzo Della Torre），满满的辛香料、黑胡椒、葡萄干所交织出的馥郁香气与扎实口感，尾韵以优雅的木质调作收，绝对能让红肉料理的饱满滋味更为加乘！
